Balık Ekmek (Bánh mì cá thu nướng)

• 1 ¼ lb phi lê cá thu, khoảng 4 phi lê, còn da, đã bỏ gai xương
• 4 bánh mì giòn, hoặc cắt một ổ bánh mì baguette thành 4 phần
• 2 thìa canh dầu ô liu Thay thế
• 2 thìa canh nước cốt chanh tươi, thêm lát chanh để ăn kèm Thay thế
• 1 nhỏ hành tây đỏ, thái lát mỏng Thay thế
• 1 cốc rau diếp romaine, xé nhỏ
• 1 trung bình cà chua chín, thái lát
• 1 teaspoon muối kosher
• ½ teaspoon tiêu đen Thay thế
• 1 teaspoon sumac Thay thế

Dụng cụ

vỉ nướng hoặc chảo gang, spatula cá