Name: बालिक एक्मेक (ग्रिल्ड मैकरेल सैंडविच)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 सर्विंग्स
Cuisine: तुर्की
Ingredients: 1 ¼ पाउंड मकड़ल की फिलेट, लगभग 4 फिलेट, त्वचा सहित, हड्डियां हटाई गईं; 4 क्रस्टी ब्रेड रोल, या एक बगुएट को 4 टुकड़ों में काटें; 2 चम्मच जैतून का तेल; 2 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस, साथ ही सर्विंग के लिए कलियां; 1 छोटे लाल प्याज, बारीक कटे हुए; 1 कप रोमेन लट्टिस, कद्दूकस किया हुआ; 1 मध्यम पक्या टमाटर, कटे हुए; 1 चम्मच कोशर नमक; ½ चम्मच काली मिर्च; 1 चम्मच समक

बालिक एक्मेक (ग्रिल्ड मैकरेल सैंडविच)

बालिक एक्मेक इस्तांबुल के तट पर बिकने वाला ग्रिल्ड मछली सैंडविच है: मकड़ल की फिलेट को तेज आंच पर सीर किया जाता है और प्याज, लट्टुस, टमाटर और नींबू के निचोड़ के साथ क्रस्टी रोल में भर दिया जाता है।

कुल समय

25 मिनट

तैयारी

15 मिनट

पकाएं

10 मिनट

सेव्स

कठिनाई

आसान

प्रति सर्विंग

555 kcal

विधि

मकड़ल को पेपर टॉवल से सुखाएं, दोनों तरफ नमक और काली मिर्च से मसाला करें, और त्वचा वाली तरफ 1 बड़े चम्मच जैतून के तेल से रगड़ें।
एक ग्रिल या कास्ट-आयरन स्किट को तेज आंच पर गर्म करें, लगभग 450°F (230°C)।
फिलेट को त्वचा वाली तरफ नीचे रखें और बिना हिलाए 3 से 4 मिनट तक पकाएं, जब तक त्वचा क्रिस्पी और कुछ जगहों पर जली हुई न हो जाए। पलटें और 1 से 2 मिनट और पकाएं, जब तक मांस पारदर्शी न हो जाए और 145°F (63°C) तक न पहुंच जाए।
रोल को काटें और कटी हुई तरफ को ग्रिल पर लगभग 1 मिनट तक टोस्ट करें, जब तक सुनहरा न हो जाए।
प्याज और लट्टुस को एक कटोरे में नींबू के रस और नमक की चुटकी के साथ मिलाएं, जिससे कच्ची प्याज थोड़ी नरम हो जाती है।
हर रोल में लट्टुस, प्याज और टमाटर भरें, एक फिलेट डालें, ऊपर सुमाक छिड़कें, नींबू निचोड़ें और तुरंत सर्व करें।

प्रति सर्विंग पोषण

कैलोरी: 555
प्रोटीन: 33g
कार्ब्स: 40g
चर्बी: 29g
फाइबर: 2g

प्रोटीन 24%कार्बोहाइड्रेट 29%चर्बी 47%

केवल अनुमान। सामग्री के लेबल और एलर्जेन जांचें, और मांस और पोल्ट्री को सुरक्षित आंतरिक तापमान तक पकाएं।

तुर्की · दोपहर का खाना · मछली · सैंडविच · स्ट्रीट फूड

बालिक एक्मेक (ग्रिल्ड मैकरेल सैंडविच)

सामग्री

उपकरण

विधि

प्रति सर्विंग पोषण

कुछ गायब है?

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