Name: कुरु फासुल्ये (तुर्की सफेद बीन की सब्ज़ी)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 सर्विंग्स
Cuisine: तुर्की
Ingredients: 1 पाउंड सूखे सफेद बीन्स, नेवी या ग्रेट नॉर्थर्न; रात भर भिगोए हुए; 2 चम्मच जैतून का तेल; 2 चम्मच मक्खन; 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ; 1 छोटा हरा बेल पेपर, बारीक कटा हुआ; 2 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट, या 1 बड़ा चम्मच बिबर साल्चासी plus 1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट; 1 चम्मच मीठी पाप्रीका; 1 छोटा चम्मच नमक, एक बार जब बीन्स नरम हो जाएं; ½ चम्मच ज़मीन काली मिर्च; 1 बे पत्ता; 6 कप पानी, गर्म, साथ ही आवश्यकता अनुसार और; ¼ कप फ्लैट-लीफ अजवाइन, बारीक कटा हुआ, सजावट के लिए

कुरु फासुल्ये (तुर्की सफेद बीन की सब्ज़ी)

कुरु फसुल्ये तुर्की का प्रिय सफेद बीन्स का स्टू है: सूखे बीन्स को प्याज, हरी मिर्च और लाल मिर्च पेस्ट के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है जब तक कि वे गाढ़े, जंगी रंग के सॉस में क्रीमी न हो जाएं। इसे चावल के साथ परोसें।

कुल समय

1 घंटा 45 मिनट

तैयारी

15 मिनट

पकाएं

1 घंटा 30 मिनट

सेव्स

कठिनाई

आसान

प्रति सर्विंग

521 kcal

विधि

सूखे बीन्स को ठंडे पानी में रात भर भिगोएं जो उन्हें लगभग 3 इंच (7.5 सेमी) तक ढकता हो, बिना छुए, फिर छान लें और अच्छी तरह धो लें।
बीन्स को भारी बर्तन में 6 कप ताजे पानी और लौंग के पत्ते के साथ डालें, उबालें, झाग को हटाएं, फिर धीमी आंच पर 45 से 60 मिनट तक पकाएं जब तक कि छिलके फटने लगें और केंद्र अभी भी सख्त हो।
स्किटल में तेल और मक्खन को मध्यम आंच पर गर्म करें, प्याज को 8 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह नरम और सुनहरा न हो जाए, हरी मिर्च को 4 मिनट तक डालें, फिर टमाटर पेस्ट को 1 मिनट तक मिलाएं जब तक कि यह ईंट-लाल न हो जाए; बर्तन को आंच से हटाएं और मिर्च को मिलाएं ताकि यह जल न जाए।
स्किटल की मिश्रण को बीन्स में मिलाएं, यदि वे अब ढके नहीं हैं तो गर्म पानी डालें, और कम आंच पर खुले ढक्कन के साथ (190°F / 88°C) 30 से 40 मिनट तक पकाएं, हर 10 मिनट में हल्के से हिलाएं, जब तक कि बीन्स क्रीमी न हो जाएं और सॉस गाढ़ा न हो जाए।
नमक और काली मिर्च डालें, 5 मिनट और पकाएं, फिर बर्तन की दीवार पर चम्मच से कुछ बीन्स को कुचलें ताकि सॉस गाढ़ा हो जाए।
स्टू को आंच से हटाकर 10 मिनट तक आराम दें, लौंग का पत्ता हटाएं, और गर्म चावल के साथ, अचार और अजवाइन के छिड़काव के साथ परोसें।

प्रति सर्विंग पोषण

कैलोरी: 521
प्रोटीन: 27g
कार्ब्स: 75g
चर्बी: 14g
फाइबर: 19g

प्रोटीन 20%कार्बोहाइड्रेट 56%चर्बी 24%

केवल अनुमान। सामग्री के लेबल और एलर्जेन जांचें, और मांस और पोल्ट्री को सुरक्षित आंतरिक तापमान तक पकाएं।

तुर्की · दोपहर का खाना · बीन्स · शाकाहारी · आरामदायक खाना

कुरु फासुल्ये (तुर्की सफेद बीन की सब्ज़ी)

सामग्री

उपकरण

विधि

प्रति सर्विंग पोषण

कुछ गायब है?

सामग्री

उपकरण

विधि

प्रति सर्विंग पोषण

कुछ गायब है?

आपको यह भी पसंद आ सकता है