ببر دلماسي (فلفل محشي تركي)

• 8 فلفل أحمر خضراء صغيرة، أو فلفل تركي للقلي، حوالي 4 أونصة (115 جرام) لكل منها
• ½ أرطال لحم بقري مفروم، 80% دهون؛ لحم الضأن المفروم يعمل أيضًا استبدال
• ½ كوب أرز قصير الحبة، مغسول؛ ينضج بالكامل داخل الفلفل
• 1 متوسطة بصل، مفروم ناعماً استبدال
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون، مقسمة استبدال
• 1 ملعقة طعام معجون طماطم استبدال
• 1 ملعقة صغيرة فلفل بيبيرفلفل أليبو أو بابريكا حلوة استبدال
• 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف استبدال
• 1 ملعقة صغيرة ملح، مقسّمة: 0.5 ملعقة صغيرة للحشو، 0.5 ملعقة صغيرة للصلصة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون استبدال
• ¼ كوب بقدونس أخضر، مفروم ناعماً
• 1 علبة طماطم مهروسة، 14 أونصة (400 جرام)
• 1 كوب ماء، للصلصة

المعدات

صينية خبز عميقة، مقلاة، ورق قصدير