ビベル・ドルマシ（トルコ風詰めピーマン）

• 8 小ぶりな緑色のピーマン、またはトルコ料理用の揚げピーマン、1個あたり約4オンス（115g）
• ½ lb ひき肉、80%の脂身；ひき肉のラムも使えます 置き換え
• ½ カップ 短粒米、洗って水気を切ります（ピーマンの中で仕上げに炊き上がります）
• 1 中 タマネギ、みじん切り 置き換え
• 2 大さじ オリーブオイル、分ける 置き換え
• 1 大さじ トマトペースト 置き換え
• 1 小さじ プル・ビベル, アレポペッパーまたはスイートパプリカ 置き換え
• 1 小さじ 乾燥ミント 置き換え
• 1 小さじ 塩分ける：0.5小さじは具材用、0.5小さじはソース用
• ½ 小さじ 挽きたての黒コショウ 置き換え
• ¼ カップ パセリ（葉）、みじん切り
• 1 缶 つぶしトマト、14オンス（400g）
• 1 カップ 水ソース用

調理器具

深めのオーブン皿、フライパン、アルミホイル