比贝尔多尔马西（土耳其酿青椒）

• 8 小型青椒，或土耳其煎炸椒，每个约4盎司（115克）
• ½ 磅 牛肉末，80%瘦肉；绞羊肉也可 替换
• ½ 杯 短粒米，已冲洗；它将在甜椒内完成烹煮
• 1 中号 洋葱，切碎 替换
• 2 汤匙 橄榄油，分次加入 替换
• 1 汤匙 番茄膏 替换
• 1 茶匙 pul biber, 阿勒颇辣椒或甜椒粉 替换
• 1 茶匙 干薄荷 替换
• 1 茶匙 盐，分次使用：0.5茶匙用于馅料，0.5茶匙用于酱汁
• ½ 茶匙 现磨黑胡椒 替换
• ¼ 杯 欧芹，切碎
• 1 罐 碎番茄，14盎司（400克）
• 1 杯 水，用于酱汁

厨具

深烤盘、平底锅、锡纸