يايلا شوربا (شوربة زبادي وأرز)

• ½ كوب أرز أبيض قصير الحبة, مصفى؛ الأرز طويل الحبة يعمل أيضًا
• 6 كوب ماء, لطهي الأرز؛ احتفظي بالسائل
• 1 ملعقة صغيرة ملح، مقسمة
• 3 كوب زبادي كامل الدسم عادي, كامل الدسم، بدرجة حرارة الغرفة؛ النمط التركي أو اليوناني يعمل إذا لم يكن سائلًا
• 1 كبير بيض، في درجة حرارة الغرفة استبدال
• 2 ملعقة طعام دقيق متعدد الاستخدامات استبدال
• 3 ملعقة طعام زبدة استبدال
• 2 ملعقة صغيرة نعناع مجفف, يُفتت بين راحة يديك استبدال
• ½ ملعقة صغيرة فلفل حلب (بيل بيبير), اختياري؛ يمكن استبداله ببودرة الفلفل الحلو الخفيف استبدال

المعدات

قدر متوسط، خلاط يدوي، مقلاة صغيرة