دوماتس تشورباسي (شوربة طماطم تركية)

• 2 أرطال طماطم ناضجة، حوالي 6 حبات متوسطة، منزوعة السيقان ومفرومة؛ يمكن استبدالها بعلبة طماطم مهروسة وزنها 28 أوقية في الشتاء
• 3 ملعقة طعام زبدة استبدال
• 2 ملعقة طعام دقيق متعدد الاستخدامات استبدال
• 1 ملعقة طعام معجون طماطم استبدال
• 4 كوب مرق خضار، قليل الصوديوم؛ الماء يعمل كبديل في الضرورة
• ½ ملعقة صغيرة سكر، لتوازن الحموضة؛ ضعي حسب الذوق استبدال
• 1 ملعقة صغيرة ملح، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف استبدال
• ¼ كوب أرز أبيض طويل الحبة، مغسول؛ الباستا الصغيرة بديل تقليدي
• ½ ملعقة صغيرة فلفل بيلبر (فلفل حلب)، للتقديم النهائي استبدال

المعدات

قدر كبير، خلاط، خلاط كهربائي