도마테 초르바 (튀르크 토마토 수프)

• 2 lb 익은 토마토, 중크기 6개 정도, 씨를 제거하고 다진 것; 겨울에는 28온스 통의 다진 토마토로 대체할 수 있습니다
• 3 큰술 버터 대체하기
• 2 큰술 박력분 대체하기
• 1 큰술 토마토 페이스트 대체하기
• 4 컵 야채 육수, 나트륨 함량이 낮은 것; 급할 때는 물도 괜찮습니다
• ½ 작은술 설탕, 산미를 조절하기 위해; 기호에 따라 양을 조절하세요 대체하기
• 1 작은술 소금, 더 추가하여 기호에 맞게
• 1 작은술 건조 민트 대체하기
• ¼ 컵 장립 백미, 헹군 것; 작은 파스타가 전통적인 대안입니다
• ½ 작은술 풀 비베르 (알레포 고추), 마무리용 대체하기

장비

큰 냄비, 휘핑 도구, 믹서기