mercimek çorbası (터키식 붉은 렌틸콩 수프)

• 1 ½ 컵 적색 렌틸콩, 갈라져 있고 잘 헹군 것
• 1 큰 양파, 잘게 다지기 대체하기
• 1 중간 크기 당근, 껍질을 벗기고 다진 것
• 1 중간 크기 감자, 껍질을 벗기고 작게 다진 것
• 3 큰술 올리브 오일 대체하기
• 1 큰술 토마토 페이스트 대체하기
• 1 작은술 강아지풀 가루
• 1 작은술 단 파프리카
• 8 컵 물, 매운 것; 더 진한 수프를 원하면 육수를 사용하세요
• 1 작은술 소금, 더 추가하여 기호에 맞게
• 2 큰술 버터, 마무리용 대체하기
• 1 작은술 풀 비베르 (알레포 고추), 버터용; 달콤한 파프리카와 고춧가루 한 꼬집으로 충분히 대체 가능 대체하기
• 1 큰 레몬, 주스 내기, 그리고 곁들일 웨지 추가

장비

큰 냄비, 핸드블렌더, 미세 메쉬 체