Name: Şehriyeli Pilav (오르조가 들어간 터키식 쌀 피라프)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 인분
Cuisine: 터키어
Ingredients: 1컵 장립종 백미, 바스마티 또는 기타 장립종, 헹군 것; ½컵 şehriye (베르미첼리 파스타), 터키식 볶은 베르미첼리, 또는 잘게 부순 미세 베르미첼리 1인치 조각; 급할 때는 오조도 가능합니다; 2 tbsp 무염 버터; 1 큰술 올리브 오일; 1 ¼컵 뜨거운 저나트륨 치킨 스톡; ½컵의 뜨거운 물; 소금 1 tsp

Şehriyeli Pilav (오르조가 들어간 터키식 쌀 피라프)

Şehriyeli 필라프는 터키의 일상적인 쌀 반찬으로, 쌀과 육수를 넣기 전에 잘게 부순 베르미첼리를 버터에 볶아 견과류 향이 나게 합니다. 케밥, 스튜, 요거트와 잘 어울립니다.

총 소요 시간

30 분

준비

10 분

조리

20 분

인분

난이도

쉬움

1 인분 기준

291 kcal

재료

1 컵 장립 백미, 바스마티 또는 기타 장립종, 헹궈 준비
½ 컵 şehriye (베르미첼리 파스타), 튀르크식 구운 비셀리, 또는 1인치 크기로 부순 미세 비셀리; 급할 때는 오로조 사용 가능
2 큰술 무염 버터 대체하기
1 큰술 올리브 오일 대체하기
1 ¼ 컵 닭 육수, 뜨거운, 저나트륨 대체하기
½ 컵 물, 뜨겁게
1 작은술 소금

장비

단단한 뚜껑이 달린 두꺼운 냄비, 포크

조리 방법

쌀을 찬물에 3~4번 헹궈 물이 거의 맑아질 때까지 헹군 뒤, 잘 draining하세요.
단단한 뚜껑이 달린 두꺼운 냄비에 버터와 올리브 오일을 중불에서 녹인 후 şehriye를 넣고 호두 껍질처럼 갈색이 될 때까지 2분에서 3분간 끊임없이 저어주세요. 빠르게 타므로 주의하세요.
헹군 쌀을 넣고 모든 곡립이 윤기 나고 코팅되어 가장자리가 약간 반투명해질 때까지 1분에서 2분간 저어주세요.
소금과 함께 뜨거운 육수와 물을 붓고 끓인 뒤 한 번 저어준 후, 불을 가장 약하게 줄이고 뚜껑을 단단히 덮으세요.
뚜껑을 열지 말고 15분에서 18분간 조리하여 액체가 모두 흡수되고 표면 전체에 작은 증기 구멍이 생길 때까지 하세요.
냄비를 불에서 내리고 뚜껑을 덮은 채 10분간 두어 쌀이 완전히 찌게 한 뒤, 포크로 풀어 내세요.

한 serving 당 영양 정보

칼로리: 291
단백질: 5g
탄수화물: 44g
기름: 10g
식이섬유: 1g

단백질 7%탄수화물 62%지방 31%

추정치입니다. 재료 라벨과 알레르기를 확인하고, 고기와 가금류는 안전한 내부 온도로 조리하세요.

터키식 · 곁들임 · 쌀 · 채식주의 · 필라프

재료

장비

조리 방법

한 serving 당 영양 정보

무언가 빠졌나요?

함께 추천합니다