재료 대체

치킨 스톡 대신 무엇을 사용할 수 있나요?

치킨 부용 + 물, 뼈 육수, 야채 스톡이 가장 쉬운 대체재입니다. 아래에 5 가지 옵션과 사용해야 할 정확한 양, 요리에서의 변화, 적합한 식단을 소개합니다.

간단한 답변

치킨 부용 + 물. 같은 양을 사용하세요. 물 1 컵당 1 티스푼 또는 1 큐브.

조정: 완전히 녹인 후 더 많은 소금을 넣기 전에 맛을 보세요.

치킨 부용 + 물
바로 교체 가능한 대체재

같은 양 사용 (비율 1:1)

물 1컵당 1티스푼 또는 1큐브.

맛
비슷하지만 더 짭니다.

식감
같음.

수분
같음.

조정
완전히 녹인 후 더 많은 소금을 넣기 전에 맛을 보세요.

최적용도
모든 레시피
뼈 육수
바로 교체 가능한 대체재

같은 양 사용 (비율 1:1)

더 진하고 콜라겐이 풍부합니다.

맛
더 풍미가 풍부합니다.

식감
약간 더 걸쭉합니다.

수분
같음.

조정
바로 대체 가능. 더 훌륭한 결과.

최적용도
모든 레시피
야채 스톡
작은 조정

같은 양 사용 (비율 1:1)

다르지만 중립적입니다.

맛
다릅니다 — 가금류 향이 적습니다.

식감
같음.

수분
같음.

조정
바로 대체 가능하지만 맛이 다릅니다.

최적용도
모든 레시피
물 + 추가 양념
작은 조정

같은 양 사용 (비율 1:1)

최후의 수단. 정말 스톡이 없을 때만 사용하세요.

맛
우마미가 부족합니다.

식감
같음.

수분
같음.

조정
소금, 월계수 잎, 후추 알갱이를 추가하세요.

최적용도
파스타 삶기, 데치기
다시
작은 조정

같은 양 사용 (비율 1:1)

미역과 가다랑어포로 만든 일본식 육수.

맛
독특한 우마미.

식감
같음.

수분
같음.

조정
서양 요리에는 이상적이지 않습니다.

최적용도
아시아 요리