Sustituto de ingrediente

¿Qué puedes usar en lugar de caldo de pollo?

El cubito de caldo de pollo + agua, el caldo de huesos y el caldo de verduras son los intercambios más fáciles. A continuación: 5 opciones con la cantidad correcta a usar, los cambios en el plato y las dietas a las que se adaptan.

La respuesta rápida

Cubito de caldo de pollo + agua. Use la misma cantidad. 1 cucharaditas o 1 cubo por taza de agua.

Ajustar: Dissuelve completamente. Prueba antes de añadir más sal.

Cubito de caldo de pollo + agua
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

1 cucharadita o 1 cubo por taza de agua.

Sabor
Similar, más salado.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Dissuelve completamente. Prueba antes de añadir más sal.

Ideal para
Cualquier receta
Caldo de huesos
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Más rico, más colágeno.

Sabor
Más rico.

Textura
Ligeramente más espeso.

Humedad
Igual.

Ajustar
Intercambio directo. Resultado superior.

Ideal para
Cualquier receta
Caldo de verduras
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Diferente pero neutro.

Sabor
Diferente — menos avícola.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Inter cambio directo pero el sabor será diferente.

Ideal para
Cualquier receta
Agua + condimentos extra
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Último recurso. Úsalo si realmente no tienes caldo.

Sabor
Falta umami.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Añade sal, hoja de laurel y granos de pimienta.

Ideal para
Hervir pasta, Escaldar
Dashi
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Caldo japonés de kelp/bonito.

Sabor
Umami distintivo.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
No es ideal para platos occidentales.

Ideal para
Cocina asiática

Preguntas frecuentes

Cuál es el mejor sustituto para el caldo de pollo?

El cubito de caldo de pollo + agua es el sustituto más cercano. Usa la misma cantidad. 1 cucharaditas o 1 cubito por taza de agua.

Cuánto debo usar en lugar de caldo de pollo?

Depende del intercambio. Cubito de caldo de pollo + agua: usa la misma cantidad. Caldo de huesos: usa la misma cantidad. Caldo de verduras: usa la misma cantidad.