Sustituto de ingrediente

¿Qué puedes usar en lugar de vino tinto?

El vino tinto sin alcohol, el jugo de arándanos + vinagre de vino tinto y el caldo de res + vinagre de vino tinto son los intercambios más fáciles. A continuación: 4 opciones con la cantidad correcta a usar, los cambios en el plato y las dietas que se adaptan.

La respuesta rápida

Vino tinto sin alcohol. Usa la misma cantidad. Hecho para cocinar.

Ajustar: Sustitución sin alcohol más precisa.

Vino tinto sin alcohol
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Hecho para cocinar.

Sabor
Cerrar.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Sustitución sin alcohol más precisa.

Ideal para
Cualquier receta
Jugo de arándanos + vinagre de vino tinto
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Mezcla 3/4 taza de jugo + 1/4 taza de vinagre por cada taza de vino.

Sabor
Acidez y fruta similares.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Sweetened cranberry — reduce sugar.

Ideal para
Guisados, estofados
Caldo de res + vinagre de vino tinto
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Mezcla 3/4 caldo + 1/4 vinagre.

Sabor
Rico, umami, ácido.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Úsalo para la versión sin alcohol.

Ideal para
Cualquier receta
Jugo de uva (sin azúcar)
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Sin taninos. Más dulce que el vino.

Sabor
Dulce, sin acidez.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Reduce el azúcar. Añade un chorrito de vinagre para la acidez.

Ideal para
En un apuro

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el mejor sustituto para el vino tinto?

El vino tinto sin alcohol es el sustituto más cercano. Usa la misma cantidad. Hecho para cocinar.

¿Cuánto debo usar en lugar de vino tinto?

Depende del sustituto. Vino tinto sin alcohol: usa la misma cantidad. Jugo de arándanos + vinagre de vino tinto: usa la misma cantidad. Caldo de res + vinagre de vino tinto: usa la misma cantidad.