食材替代品
可以用什么代替红葡萄酒？
无酒精红葡萄酒、蔓越莓汁加红葡萄酒醋以及牛肉高汤加红葡萄酒醋是最简单的替换方案。下方：4 种方案，包含正确用量、对菜肴的影响以及适用的饮食类型。
快速答案
无酒精红酒。使用相同分量。专为烹饪设计。
调整： 最准确的无酒精替代方案。
-
无酒精红酒
直接替换使用等量 （比例 1:1）
专为烹饪设计。
- 风味
- 关闭。
- 质地
- 相同。
- 水分
- 相同。
- 调整
- 最准确的无酒精替代方案。
- 最佳用途
- 任意食谱
-
蔓越莓汁加红葡萄酒醋
微调使用等量 （比例 1:1）
每杯酒混合 3/4 杯果汁 + 1/4 杯醋。
- 风味
- 相似的酸度与果味。
- 质地
- 相同。
- 水分
- 相同。
- 调整
- 甜蔓越莓——减少糖分。
- 最佳用途
- 炖煮，炖菜
-
牛肉高汤加红葡萄酒醋
微调使用等量 （比例 1:1）
混合 3/4 高汤 + 1/4 醋。
- 风味
- 浓郁、鲜味、酸度。
- 质地
- 相同。
- 水分
- 相同。
- 调整
- 用于制作无酒精版本。
- 最佳用途
- 任意食谱
-
葡萄汁（无糖）
微调使用等量 （比例 1:1）
无单宁。比葡萄酒更甜。
- 风味
- 果味浓郁，无酸度。
- 质地
- 相同。
- 水分
- 相同。
- 调整
- 减少糖分。加少许醋以增加酸度。
- 最佳用途
- 临时凑合
常见问题
红葡萄酒的最佳替代品是什么？
无酒精红葡萄酒是最接近的替换方案。使用相同分量。专为烹饪设计。
我应该用多少红葡萄酒替代品？
这取决于替换方案。无酒精红葡萄酒：使用相同分量。蔓越莓汁加红葡萄酒醋：使用相同分量。牛肉高汤加红葡萄酒醋：使用相同分量。
使用红葡萄酒的食谱
更多替换选项
按你的食谱调整分量
输入所需用量，替换工具将计算出精确数量。或询问主厨，了解替换如何改变你的菜肴。