Ingredienssubstitut

Vad kan du använda istället för rödvin?

Alkoholhaltigt rödvin, tranbärsaft + rödvinäger och buljong + rödvinäger är de enklaste utbytena. Nedan: 4 alternativ med rätt mängd att använda, vad som förändras i rätten och vilka kosthållningar de passar.

Svaret snabbt

Alkoholfritt rött vin. Använd samma mängd. Framtagen för matlagning.

Justera: Mest exakta icke-alkoholiska ersättning.

Alkoholfritt rött vin
Byt ut direkt

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Framställd för matlagning.

Smak
Stäng.

Struktur
Samma.

Fuktighet
Samma.

Justera
Mest exakta icke-alkoholiska ersättning.

Bäst för
Alla recept
Tranbärsaft + rödvinäger
Liten justering

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Blanda 3/4 dl saft + 1/4 dl ättika per kopp vin.

Smak
Liknande syra + frukt.

Struktur
Samma.

Fuktighet
Samma.

Justera
Sötdruv — minska sockret.

Bäst för
Stuvad, grytor
Buljong + rödvinäger
Liten justering

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Blanda 3/4 buljong + 1/4 ättika.

Smak
Rik, umami, syra.

Struktur
Samma.

Fuktighet
Samma.

Justera
Använd för alkoholversion.

Bäst för
Alla recept
Druvsaft (osötad)
Liten justering

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Inga tanniner. Sötare än vin.

Smak
Fruktsöt, ingen syra.

Struktur
Samma.

Fuktighet
Samma.

Justera
Minska sockret. Tillsätt lite ättika för syra.

Bäst för
Vid brådska

Vanliga frågor

Vad är det bästa substitutet för rödvin?

Alkoholhaltigt rödvin är det närmaste utbytet. Använd samma mängd. Framställd för matlagning.

Hur mycket ska jag använda istället för rödvin?

Det beror på utbytet. Alkoholhaltigt rödvin: Använd samma mängd. Tranbärsaft + rödvinäger: Använd samma mängd. Buljong + rödvinäger: Använd samma mängd.