Ingredienssubstitut

Vad kan du använda istället för öl?

Alkoholfritt öl, kycklingbuljong och ginger ale är de enklaste utbytena. Nedan: 4 alternativ med rätt mängd att använda, vad som ändras i rätten och vilka dieter de passar.

Svaret snabbt

Alkoholfritt öl. Använd samma mängd. Bäst direktutbyte.

Justera: Direkt ersättning.

Alkoholfritt öl
Byt ut direkt

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Bäst direktutbyte.

Smak
Stäng.

Struktur
Samma.

Fuktighet
Samma.

Justera
Direkt ersättning.

Bäst för
Alla recept
Kycklingbuljong
Liten justering

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Saknar kolsyra och malt.

Smak
Saknar maltkomplexitet.

Struktur
Ingen skumma/malt.

Fuktighet
Samma.

Justera
Använd 1 tsk maltextrakt eller socker för maltton.

Bäst för
Braisering, grytor
Ginger ale
Liten justering

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Tillsätter sötma + kolsyra.

Smak
Söt, kryddig.

Struktur
Kolsyrad.

Fuktighet
Samma.

Justera
Använd i deg där kolsyran är viktig.

Bäst för
Deig, friterad mat
Maltvinäger + vatten
Liten justering

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Maltig, syrlig.

Smak
Maltvinäger.

Struktur
Samma.

Fuktighet
Samma.

Justera
Icke för dryckrecept!

Bäst för
Vid brådska