Substituto de ingrediente
O que você pode usar no lugar da cerveja?
Cerveja sem álcool, Caldo de frango e Ginger ale são as trocas mais fáceis. Abaixo: 4 opções com a quantidade correta a usar, o que muda no prato e quais dietas elas atendem.
A resposta rápida
Cerveja sem álcool. Use a mesma quantidade. Melhor troca direta.
Ajustar: Direct swap. → Troca direta.
-
Cerveja sem álcool
Troca diretaUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
Melhor troca direta.
- Sabor
- Fechar.
- Textura
- Igual.
- Umidade
- Igual.
- Ajustar
- Direct swap. → Troca direta.
- Melhor para
- Qualquer receita
-
Caldo de frango
Ajuste pequenoUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
Falta carbonatação e malte.
- Sabor
- Falta complexidade de malte.
- Textura
- Sem espuma/malte.
- Umidade
- Igual.
- Ajustar
- Adicione 1 colher de chá de extrato de malte ou açúcar para o sabor de malte.
- Melhor para
- Guarnição, Ensopados
-
Ginger ale
Ajuste pequenoUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
Adiciona doçura + carbonatação.
- Sabor
- Doce e picante.
- Textura
- Carbonatado.
- Umidade
- Igual.
- Ajustar
- Use para massa onde a carbonatação é importante.
- Melhor para
- Massa, Bolinhos
-
Vinagre de malte + água
Ajuste pequenoUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
Adocicado e ácido.
- Sabor
- Vinagre de malte.
- Textura
- Igual.
- Umidade
- Igual.
- Ajustar
- Não para receitas de bebidas!
- Melhor para
- Urgentemente
Perguntas frequentes
Qual é o melhor substituto para cerveja?
Cerveja sem álcool é a troca mais próxima. Use a mesma quantidade. Melhor troca direta.
Quanto devo usar no lugar da cerveja?
Depende da troca. Cerveja sem álcool: use a mesma quantidade. Caldo de frango: use a mesma quantidade. Ginger ale: use a mesma quantidade.
Receitas que usam cerveja
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Ajuste para a sua receita
Digite a quantidade que você precisa e a ferramenta de substituição calcula a quantidade exata. Ou pergunte ao chef como a troca vai alterar seu prato.