Substituto de ingrediente
O que você pode usar no lugar de caldo de carne?
Caldo de carne + água, caldo de frango + Worcestershire e caldo de legumes + molho de soja são as trocas mais fáceis. Abaixo: 4 opções com a quantidade correta, o que muda no prato e quais dietas elas atendem.
A resposta rápida
Caldo de carne + água. Use a mesma quantidade. 1 colher de chá ou 1 cubo por xícara de água.
Ajustar: Dissolva bem. Reduza o sal adicionado.
-
Caldo de carne + água
Troca diretaUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
1 colher de chá ou 1 cubo por xícara de água.
- Sabor
- Similar, mas mais salgado.
- Textura
- Igual.
- Umidade
- Igual.
- Ajustar
- Dissolva bem. Reduza o sal adicionado.
- Melhor para
- Qualquer receita
-
Caldo de frango + Worcestershire
Ajuste pequenoUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
Menos sabor de carne. Adicione um toque de Worcestershire para profundidade.
- Sabor
- Diferente.
- Textura
- Igual.
- Umidade
- Igual.
- Ajustar
- Adicione 1 colher de chá de Worcestershire por xícara.
- Melhor para
- Qualquer receita
-
Caldo de legumes + molho de soja
Ajuste pequenoUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
Aproximação de profundidade.
- Sabor
- Diferente.
- Textura
- Igual.
- Umidade
- Igual.
- Ajustar
- Adicione 1 colher de chá de molho de soja por xícara.
- Melhor para
- Qualquer receita
-
Água + cebola + louro + ervas
Altera o sabor ou a texturaUsar a mesma quantidade (proporção 1:1)
Ferva por 20 min com aromáticos para aproximar.
- Sabor
- Mais fraco.
- Textura
- Igual.
- Umidade
- Igual.
- Ajustar
- Ferva os aromáticos na água por 20 min.
- Melhor para
- Urgentemente
Perguntas frequentes
Qual é o melhor substituto para caldo de carne?
Caldo de carne + água é a troca mais próxima. Use a mesma quantidade. 1 colher de chá ou 1 cubo por xícara de água.
Quanto devo usar no lugar de caldo de carne?
Depende da troca. Caldo de carne + água: use a mesma quantidade. Caldo de frango + Worcestershire: use a mesma quantidade. Caldo de legumes + molho de soja: use a mesma quantidade.
Receitas que usam caldo de carne
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Ajuste para a sua receita
Digite a quantidade que você precisa e a ferramenta de substituição calcula a quantidade exata. Ou pergunte ao chef como a troca vai alterar seu prato.