Thay thế nguyên liệu
Bạn có thể dùng gì thay cho nước dùng bò?
Nước dùng bò cô đặc + nước, nước dùng gà + Worcestershire và nước dùng rau củ + nước tương là những lựa chọn thay thế đơn giản nhất. Bên dưới: 4 tùy chọn với lượng dùng chính xác, những thay đổi trong món ăn và chế độ ăn nào phù hợp.
Câu trả lời nhanh
Nước dùng bò cô đặc + nước. Sử dụng cùng một lượng. 1 muỗng cà phê hoặc 1 khối cho mỗi cốc nước.
Điều chỉnh: Hòa tan kỹ. Giảm lượng muối thêm vào.
-
Nước dùng bò cô đặc + nước
Thay thế trực tiếpSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
1 muỗng cà phê hoặc 1 khối cho mỗi cốc nước.
- Hương vị
- Tương tự, nhưng mặn hơn.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Hòa tan kỹ. Giảm lượng muối thêm vào.
- Tốt nhất cho
- Mọi công thức
-
Nước dùng gà + Worcestershire
Điều chỉnh nhỏSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Ít vị bò hơn. Thêm một chút Worcestershire để tăng độ đậm đà.
- Hương vị
- Khác biệt.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Thêm 1 thìa cà phê Worcestershire cho mỗi cốc.
- Tốt nhất cho
- Mọi công thức
-
Nước dùng rau củ + nước tương
Điều chỉnh nhỏSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Tương đương độ đậm đà.
- Hương vị
- Khác biệt.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Thêm 1 thìa cà phê nước tương cho mỗi cốc.
- Tốt nhất cho
- Mọi công thức
-
Nước + hành tây + lá nguyệt quế + gia vị thảo mộc
Thay đổi hương vị hoặc kết cấuSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Nấu nhỏ lửa 20 phút với gia vị thơm để tạo độ đậm đà tương đương.
- Hương vị
- Yếu hơn.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Nấu nhỏ lửa các gia vị thơm trong nước 20 phút.
- Tốt nhất cho
- Khi cần gấp
Câu hỏi thường gặp
Thay thế nước dùng bò tốt nhất là gì?
Nước dùng bò cô đặc + nước là lựa chọn thay thế gần nhất. Dùng cùng lượng. 1 thìa cà phê hoặc 1 viên nén cho mỗi cốc nước.
Tôi nên dùng bao nhiêu thay cho nước dùng bò?
Tùy thuộc vào lựa chọn thay thế. Nước dùng bò cô đặc + nước: Dùng cùng lượng. Nước dùng gà + Worcestershire: Dùng cùng lượng. Nước dùng rau củ + nước tương: Dùng cùng lượng.
Các công thức sử dụng nước dùng bò
Các thay thế khác
Tinh chỉnh theo công thức của bạn
Nhập số lượng bạn cần và công cụ thay thế sẽ tính ra chính xác số lượng. Hoặc hỏi đầu bếp cách thay đổi này sẽ ảnh hưởng đến món ăn của bạn như thế nào.