Thay thế nguyên liệu
Bạn có thể dùng gì thay thế rượu vang trắng?
Rượu vang trắng không cồn, nước dùng gà + giấm rượu vang trắng và nước táo + giấm rượu vang trắng là những lựa chọn thay thế dễ nhất. Dưới đây: 4 lựa chọn với lượng dùng đúng, hương vị và kết cấu thay đổi thế nào trong món ăn, và phù hợp với chế độ ăn nào.
Câu trả lời nhanh
Rượu vang trắng không cồn. Sử dụng cùng một lượng. Đã được khử cồn.
Điều chỉnh: Most accurate non-alcoholic swap. → Thay thế không cồn chính xác nhất.
-
Rượu vang trắng không cồn
Thay thế trực tiếpSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Đã khử cồn.
- Hương vị
- Đóng.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Most accurate non-alcoholic swap. → Thay thế không cồn chính xác nhất.
- Tốt nhất cho
- Mọi công thức
-
Nước dùng gà + giấm rượu vang trắng
Điều chỉnh nhỏSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Hỗn hợp 3/4 nước dùng + 1/4 giấm cho mỗi cốc rượu.
- Hương vị
- Axit + vị đậm đà.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh để tạo độ tươi.
- Tốt nhất cho
- Sốt chảo, cơm risotto
-
Nước táo + giấm rượu vang trắng
Điều chỉnh nhỏSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
3/4 cốc nước táo + 1/4 cốc giấm.
- Hương vị
- Axit trái cây.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Hỗn hợp trực tiếp theo tỷ lệ.
- Tốt nhất cho
- Mọi công thức
-
Nước nho trắng + giấm
Điều chỉnh nhỏSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Như trên nhưng thay táo bằng nho.
- Hương vị
- Ngọt, trái cây.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Thêm 1 muỗng canh giấm cho mỗi cốc.
- Tốt nhất cho
- Mọi công thức
Câu hỏi thường gặp
Thay thế nào là tốt nhất cho rượu vang trắng?
Rượu vang trắng không cồn là lựa chọn thay thế gần nhất. Dùng cùng lượng. Đã khử cồn.
Tôi nên dùng bao nhiêu thay cho rượu vang trắng?
Tùy thuộc vào lựa chọn thay thế. Rượu vang trắng không cồn: dùng cùng lượng. Nước dùng gà + giấm rượu vang trắng: dùng cùng lượng. Nước táo + giấm rượu vang trắng: dùng cùng lượng.
Công thức có sử dụng rượu vang trắng
Các thay thế khác
Tinh chỉnh theo công thức của bạn
Nhập số lượng bạn cần và công cụ thay thế sẽ tính ra chính xác số lượng. Hoặc hỏi đầu bếp cách thay đổi này sẽ ảnh hưởng đến món ăn của bạn như thế nào.