EL

Γλώσσα

Ρωτήστε τον σεφ

Αντικατάσταση συστατικού

Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για λευκό κρασί;

Το μη αλκοολούχο λευκό κρασί, ο ζωμός κοτόπουλου + ξύδι λευκού κρασιού και το μηλόξιδο + ξύδι λευκού κρασιού είναι οι πιο εύκολες εναλλακτικές. Παρακάτω: 4 επιλογές με την σωστή ποσότητα χρήσης, τις αλλαγές στο πιάτο και τις δίαιτες που ταιριάζουν.

Λευκό κρασί στα αριστερά, μη αλκοολούχο λευκό κρασί στα δεξιά

Η γρήγορη απάντηση

Λευκό κρασί χωρίς αλκοόλ. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Είναι ήδη αποαλκοολωμένο.

Προσαρμογή: Η πιο ακριβής μη αλκοολούχος εναλλακτική.

  1. Λευκό κρασί χωρίς αλκοόλ

    Αντικατάσταση άμεσης εναλλαγής

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Ήδη αποαλκοολωμένο.

    Γεύση
    Κλείσιμο.
    Υφή
    Ίδιο.
    Υγρασία
    Ίδιο.
    Προσαρμογή
    Η πιο ακριβής μη αλκοολούχος εναλλακτική.
    Καλύτερο για
    Οποιαδήποτε συνταγή

  2. Ζωμός κοτόπουλου + ξύδι λευκού κρασιού

    Μικρή προσαρμογή

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Αναμείξτε 3/4 ζωμό + 1/4 ξύδι ανά φλιτζάνι κρασί.

    Γεύση
    Οξύ + αλμυρό.
    Υφή
    Ίδιο.
    Υγρασία
    Ίδιο.
    Προσαρμογή
    Προσθέστε 1 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού για φρεσκάδα.
    Καλύτερο για
    Σάλτσες τηγανητών, ριζότο

  3. Μηλόξιδο + ξύδι λευκού κρασιού

    Μικρή προσαρμογή

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    3/4 φλιτζάνι μηλόξιδο + 1/4 φλιτζάνι ξύδι.

    Γεύση
    Φρουτώδες οξύ.
    Υφή
    Ίδιο.
    Υγρασία
    Ίδιο.
    Προσαρμογή
    Άμεσο μείγμα κατά την αναλογία.
    Καλύτερο για
    Οποιαδήποτε συνταγή

  4. Χυμός λευκού σταφυλιού + ξύδι

    Μικρή προσαρμογή

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Ίδιο με το παραπάνω, αλλά με σταφύλι αντί για μήλο.

    Γεύση
    Γλυκό και φρουτώδες.
    Υφή
    Ίδιο.
    Υγρασία
    Ίδιο.
    Προσαρμογή
    Προσθέστε 1 κουταλάκια του γλυκού ξύδι ανά φλιτζάνι.
    Καλύτερο για
    Οποιαδήποτε συνταγή

Συχνές ερωτήσεις

Ποια είναι η καλύτερη αντικατάσταση για το λευκό κρασί;

Το μη αλκοολούχο λευκό κρασί είναι η πιο κοντινή εναλλακτική. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Ήδη αποαλκοολωμένο.

Πόση ποσότητα πρέπει να χρησιμοποιήσω αντί για λευκό κρασί;

Εξαρτάται από την αντικατάσταση. Μη αλκοολούχο λευκό κρασί: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Ζωμός κοτόπουλου + ξύδι λευκού κρασιού: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Μηλόξιδο + ξύδι λευκού κρασιού: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα.

Συνταγές που χρησιμοποιούν λευκό κρασί

Προσαρμόστε την ποσότητα στη συνταγή σας

Εισάγετε την ποσότητα που χρειάζεστε και το εργαλείο υποκατάστασης θα υπολογίσει την ακριβή ποσότητα. Ή ρωτήστε τον σεφ πώς η αλλαγή θα επηρεάσει το πιάτο σας.

Ανοίξτε το εργαλείο αντικατάστασηςΡωτήστε τον σεφ