Name: Ριζότο με μανιτάρια
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ιταλικά
Ingredients: 1 ½ φλιτζάνια ρύζι Αρμπορίο; 12 ουγγιές μανιτάρια, φέτες; 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο; ½ φλιτζάνι λευκό κρασί; 5 φλιτζάνια ζεστό ζωμό; ½ φλιτζάνι παρμεζάνα, τριμμένη; 2 κουταλιά της σούπας βούτυρο

Ριζότο με μανιτάρια

Πλούσιο ριζότο με ρύζι Αρμπορίο, σοταρισμένα μανιτάρια και παρμεζάνα.

Συνολικός χρόνος

40 λεπτά

Προετοιμασία

10 λεπτά

Μαγειρέψτε

30 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Μεσαίο

Κατά μερίδα

420 kcal

Υλικά

1 ½ φλιτζάνια Ρύζι Αρμπορίο
12 oz μανιτάρια, φέτες
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους Αντικατάσταση
2 γαρίφαλα σκόρδο Αντικατάσταση
½ φλιτζάνι λευκό κρασί Αντικατάσταση
5 φλιτζάνια ζεστό ζωμό
½ φλιτζάνι Παρμεζάνα, τριμμένο
2 κουταλιά της σούπας βούτυρο Αντικατάσταση

Εξοπλισμός

κατσαρολάκι

Μέθοδος

Σοτάρετε τα μανιτάρια και αφήστε τα στην άκρη.
Ψήστε το ρύζι με το κρεμμύδι. Απογλασάτε με κρασί.
Προσθέστε τον ζωμό κουτάλα-κουτάλα, ανακατεύοντας για 22 λεπτά.
Ανακατέψτε τα μανιτάρια, το βούτυρο και την παρμεζάνα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 420
Πρωτεΐνη: 12g
Υδατάνθρακες: 58g
Λιπαρά: 14g
Φυτικές ίνες: 2g

Πρωτεΐνη 12%Υδατάνθρακες 57%Λίπος 31%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

ριζότο · ιταλικό · μανιτάρια · χορτοφαγικό

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης