Name: Gnocchi al Pomodoro
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ιταλικά
Ingredients: 2 lb πατάτες russet; 1 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο; 14 oz κονσέρβα ντομάτες, θρυμματισμένες; 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο; 6 φύλλα φρέσκου βασιλικού, σχισμένα; 3 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο; ¼ φλιτζάνι παρμεζάνα, τριμμένη; 1 τσάι αλάτι

Gnocchi al Pomodoro

Μαλακά, αέρινα γnocchi πατάτας σε μια απλή, ζωντανή σάλτσα ντομάτας με βασιλικό.

Συνολικός χρόνος

1 ώρα

Προετοιμασία

40 λεπτά

Μαγειρέψτε

20 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Σκληρό

Κατά μερίδα

460 kcal

Υλικά

2 lb patates russet
1 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αντικατάσταση
1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο Αντικατάσταση
14 oz ντομάτες σε κονσέρβα, θρυμματισμένο
2 γαρίφαλα σκόρδο, ψιλοκομμένο Αντικατάσταση
6 φύλλα φρέσκο βασιλικό, σχισμένο Αντικατάσταση
3 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο Αντικατάσταση
¼ φλιτζάνι παρμεζάνα, τριμμένο
1 τσάι αλάτι

Εξοπλισμός

πολυτήρας πατάτας, μεγάλο κατσαρολάκι

Μέθοδος

Ψήστε ή βράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Ξφύστε τις ζεστές, περάστε τις από τον πολυτήρα.
Φτιάξτε μια λάκκα, προσθέστε αυγό και αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Ζυμώστε μόνο μέχρι να σχηματιστεί μαλακό ζυμάρι.
Πλάστε σε σχοινιά, κόψτε κομμάτια 1 ιντσών. Πιέστε με πιρούνι για αυλακώσεις.
Σοτάρετε το σκόρδο στο λάδι, προσθέστε τις ντομάτες, σιγοβράστε 15 λεπτά. Προσθέστε τον βασιλικό.
Βράστε τα gnocchi μέχρι να επιπλέουν, περίπου 2 λεπτά. Σουρώστε, ανακατέψτε με τη σάλτσα, σερβίρετε με παρμεζάνα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 460
Πρωτεΐνη: 14g
Υδατάνθρακες: 72g
Λιπαρά: 14g
Φυτικές ίνες: 5g

Πρωτεΐνη 12%Υδατάνθρακες 61%Λίπος 27%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

ιταλικά · gnocchi · πατάτα · ζυμαρικά · σάλτσα ντομάτας · χορτοφαγικά

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης