Name: Gnocchi al Pomodoro
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Cuisine: Italiano
Ingredients: 2 lb de batatas russet; 1 ½ xícaras de farinha de trigo; 1 ovo grande, batido; 14 oz de tomates em lata, esmagados; 2 dentes de alho, picados; 6 folhas de manjericão fresco, rasgadas; 3 colher de sopa de azeite; ¼ xícara de parmesão ralado; 1 colher de chá de sal

Gnocchi al Pomodoro

Gnocchi de batata macios e fofos em um molho simples e vibrante de tomate e manjericão.

Tempo total

1 hora

Preparo

40 min

Cozinhar

20 min

Rende

Dificuldade

Duro

Por porção

460 kcal

Ingredientes

2 lb batatas russet
1 ½ xícaras farinha de trigo Trocar
1 grande ovo, batido Trocar
14 onça tomates em lata, esmagado
2 garfos alho, picado Trocar
6 folhas manjericão fresco, rasgado Trocar
3 colher (sopa) azeite de oliva Trocar
¼ xícara parmesão, ralado
1 c. de chá sal

Equipamentos

espremedor de batatas, panela grande

Método

Asse ou ferva as batatas até ficarem macias. Descasque enquanto ainda estiverem mornas e passe pelo espremedor.
Faça uma cova, adicione o ovo e o sal. Incorpore gradualmente a farinha. Sove apenas até formar uma massa macia.
Enrole em cordões, corte pedaços de 1 polegada. Pressione com um garfo para criar ranhuras.
Refogue o alho no óleo, adicione os tomates, cozinhe em fogo baixo por 15 min. Adicione o manjericão.
Ferva os gnocchi até que flutuem, cerca de 2 min. Retire, misture com o molho e sirva com parmesão.

Nutrição por porção

Calorias: 460
Proteína: 14g
Carboidratos: 72g
Gordura: 14g
Fibra: 5g

Proteína 12%Carboidratos 61%Gordura 27%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

italiano · gnocchi · batata · massa · molho de tomate · vegetariano

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

Faltando algo?

Você também pode gostar