Name: Lasanha Bolognese
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Italiano
Ingredients: 1 lb de folhas de lasanha, frescas ou que não precisam cozinhar; 1 lb de carne moída; ½ lb de carne suína moída; 28 oz de tomates em lata, esmagados; 1 cebola grande, picada; 1 cenouras, picadas; 1 talos de aipo, picados; 3 dentes de alho, picados; ½ xícara de vinho tinto; 4 colher de sopa de manteiga; 4 colheres de sopa de farinha de trigo; 3 xícaras de leite integral; 1 xícara de queijo parmesão, ralado; ¼ colher de chá de noz-moscada; 2 colher de sopa de azeite

Lasanha Bolognese

Folhas de massa em camadas com ragu de carne rico, bechamel cremoso e parmesão, assadas até dourar e borbulhar.

Tempo total

1 h 45 min

Preparo

45 min

Cozinhar

1 hora

Rende

Dificuldade

Duro

Por porção

580 kcal

Método

Refogue cebola, cenoura e aipo em azeite até ficarem macios. Adicione alho, cozinhe por 1 minuto.
Adicione carne bovina e suína, cozinhe até dourar. Despeje o vinho, cozinhe até evaporar.
Adicione tomates esmagados, tempere. Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos, mexendo ocasionalmente.
Prepare o bechamel: derreta a manteiga, bata a farinha, cozinhe por 2 minutos. Bata gradualmente o leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até engrossar.
Pré-aqueça o forno a 375F. Monte em camadas na assadeira: ragu, massa, bechamel, parmesão. Repita 3-4 vezes. Termine com bechamel e parmesão.
Asse coberto por 30 min, descoberto por mais 15 até dourar. Deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar.

Nutrição por porção

Calorias: 580
Proteína: 32g
Carboidratos: 42g
Gordura: 32g
Fibra: 4g

Proteína 22%Carboidratos 29%Gordura 49%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

italiano · lasanha · massa · assado · bolognese · comida-conforto

Lasanha Bolognese

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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