Name: Lasagna Bolognese
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 porties
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 lb lasagnevellen, vers of zonder te koken; 1 lb gehakt rundvlees; ½ lb gehakt varkensvlees; 28 oz ingeblikte tomaten, geplet; 1 grote ui, in blokjes; 1 wortels, in blokjes; 1 stengels bleekselderij, in blokjes; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; ½ kop rode wijn; 4 el boter; 4 el bloem; 3 kop volle melk; 1 cup geraspte Parmezaanse kaas; ¼ theelepel nootmuskaat; 2 el olijfolie

Lasagna Bolognese

Gelaagde pastavellen met rijke vleesragu, romige bechamelsaus en Parmezaanse kaas, gebakken tot goudbruin en borrelend.

Totale tijd

1 uur 45 minuut

Voorbereiden

45 min

Koken

1 uur

Porties

Moeilijkheidsgraad

Hard

Per portie

580 kcal

Methode

Bak ui, wortel en bleekselderij in olijfolie tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe en bak 1 minuut.
Voeg rundvlees en varkensvlees toe en bak tot het bruin is. Giet wijn erbij en laat verdampen.
Voeg tomatenblokjes toe en breng op smaak. Laat op laag vuur 45 minuten pruttelen, af en toe roerend.
Maak bechamelsaus: smelt boter, roer bloem erdoor en bak 2 minuten. Roer er langzaam melk bij. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Laat inkoken tot het dik is.
Voorverwarm de oven op 375F. Leg in een bakvorm: ragu, pasta, bechamelsaus, parmezaan. Herhaal 3-4 keer. Eindig met bechamelsaus en parmezaan.
Bak afgedekt 30 min, zonder deksel nog 15 min tot het goudbruin is. Laat 15 minuten rusten voordat je snijdt.

Voeding per portie

Calorieën: 580
Eiwit: 32g
Koolhydraten: 42g
Vet: 32g
Vezels: 4g

Eiwit 22%Koolhydraten 29%Vet 49%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

italiaans · lasagne · pasta · gebakken · bolognese · comfort food

Lasagna Bolognese

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk