Ingrediënt vervanging

Wat kun je in plaats van rode wijn gebruiken?

Alcoholvrije rode wijn, cranberrysap + rode wijnazijn en runderbouillon + rode wijnazijn zijn de makkelijkste opties. Hieronder: 4 opties met de juiste hoeveelheid om te gebruiken, wat er verandert in het gerecht en voor welke diëten ze geschikt zijn.

Het snelle antwoord

Niet-alcoholische rode wijn. Gebruik dezelfde hoeveelheid. Gemaakt om te koken.

Aanpassen: Meest accurate alcoholvrije vervanging.

Niet-alcoholische rode wijn
Plug-and-play vervanging

Gebruik dezelfde hoeveelheid (verhouding 1:1)

Gemaakt om in te koken.

Smaak
Afsluiten.

Textuur
Hetzelfde.

Vocht
Hetzelfde.

Aanpassen
Meest accurate alcoholvrije vervanging.

Best voor
Elk recept
Cranberrysap + rode wijnazijn
Kleine aanpassing

Gebruik dezelfde hoeveelheid (verhouding 1:1)

Mix 3/4 kop sap + 1/4 kop azijn per kop wijn.

Smaak
Verzadigd zuur + fruit.

Textuur
Hetzelfde.

Vocht
Hetzelfde.

Aanpassen
Sweetened cranberry — reduce sugar.

Best voor
Gebakken stoofschotels, stoofpotten
Runderbouillon + rode wijnazijn
Kleine aanpassing

Gebruik dezelfde hoeveelheid (verhouding 1:1)

Mix 3/4 bouillon + 1/4 azijn.

Smaak
Rijk, umami, zuur.

Textuur
Hetzelfde.

Vocht
Hetzelfde.

Aanpassen
Gebruik voor een alcoholvrije versie.

Best voor
Elk recept
Druivensap (ongezoet)
Kleine aanpassing

Gebruik dezelfde hoeveelheid (verhouding 1:1)

Geen tannines. Zoeter dan wijn.

Smaak
Fruitig, geen zuur.

Textuur
Hetzelfde.

Vocht
Hetzelfde.

Aanpassen
Verminder suiker. Voeg een scheutje azijn toe voor zuur.

Best voor
In noodgevallen

Veelgestelde vragen

Wat is de beste vervanger voor rode wijn?

Alcoholvrije rode wijn is de beste vervanger. Gebruik dezelfde hoeveelheid. Gemaakt om in te koken.

Hoeveel moet ik in plaats van rode wijn gebruiken?

Het hangt van de vervanger af. Alcoholvrije rode wijn: gebruik dezelfde hoeveelheid. Cranberrysap + rode wijnazijn: gebruik dezelfde hoeveelheid. Runderbouillon + rode wijnazijn: gebruik dezelfde hoeveelheid.