EL

Γλώσσα

Ρωτήστε τον σεφ

Αντικατάσταση συστατικού

Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για κόκκινο κρασί;

Το μη αλκοολούχο κόκκινο κρασί, ο χυμός βατόμουρου + ξύδι κόκκινου κρασιού και ο ζωμός μοσχαριού + ξύδι κόκκινου κρασιού είναι οι πιο εύκολες αντικαταστάσεις. Παρακάτω: 4 επιλογές με την κατάλληλη ποσότητα χρήσης, τι αλλάζει στο πιάτο και ποιες δίαιτες ταιριάζουν.

Κόκκινο κρασί αριστερά, μη αλκοολούχο κόκκινο κρασί δεξιά

Η γρήγορη απάντηση

Μη αλκοολούχο κόκκινο κρασί. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Προορίζεται για μαγείρεμα.

Προσαρμογή: Η πιο ακριβής μη αλκοολούχος εναλλακτική.

  1. Μη αλκοολούχο κόκκινο κρασί

    Αντικατάσταση άμεσης εναλλαγής

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Προορίζεται για μαγείρεμα.

    Γεύση
    Κλείσιμο.
    Υφή
    Ίδιο.
    Υγρασία
    Ίδιο.
    Προσαρμογή
    Η πιο ακριβής μη αλκοολούχος εναλλακτική.
    Καλύτερο για
    Οποιαδήποτε συνταγή

  2. Χυμός βατόμουρου + ξύδι κόκκινου κρασιού

    Μικρή προσαρμογή

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Αναμείξτε 3/4 φλιτζάνι χυμό + 1/4 φλιτζάνι ξύδι ανά φλιτζάνι κρασί.

    Γεύση
    Παρόμοια οξύτητα + φρουτώδης γεύση.
    Υφή
    Ίδιο.
    Υγρασία
    Ίδιο.
    Προσαρμογή
    Γλυκοποιημένη βατόμουρο — μειώστε τη ζάχαρη.
    Καλύτερο για
    Μαγειρέματα, φούρνος

  3. Ζωμός μοσχαριού + ξύδι κόκκινου κρασιού

    Μικρή προσαρμογή

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Αναμείξτε 3/4 ζωμό + 1/4 ξύδι.

    Γεύση
    Πλούσιο, γεμάτο γεύση, όξινο.
    Υφή
    Ίδιο.
    Υγρασία
    Ίδιο.
    Προσαρμογή
    Χρησιμοποιήστε για εκδοχή χωρίς αλκοόλ.
    Καλύτερο για
    Οποιαδήποτε συνταγή

  4. Χυμός σταφυλιού (χωρίς ζάχαρη)

    Μικρή προσαρμογή

    Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα (αναλογία 1:1)

    Χωρίς τανίνες. Γλυκότερο από το κρασί.

    Γεύση
    Φρουτώδες, χωρίς οξύτητα.
    Υφή
    Ίδιο.
    Υγρασία
    Ίδιο.
    Προσαρμογή
    Μειώστε τη ζάχαρη. Προσθέστε μια ρόδα ξύδι για οξύτητα.
    Καλύτερο για
    Σε περίπτωση ανάγκης

Συχνές ερωτήσεις

Ποια είναι η καλύτερη εναλλακτική λύση για το κόκκινο κρασί;

Το μη αλκοολούχο κόκκινο κρασί είναι η πιο κοντινή αντικατάσταση. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Προορίζεται για μαγείρεμα.

Πόσο πρέπει να χρησιμοποιήσω αντί για κόκκινο κρασί;

Εξαρτάται από την αντικατάσταση. Μη αλκοολούχο κόκκινο κρασί: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Χυμός βατόμουρου + ξύδι κόκκινου κρασιού: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα. Ζωμός μοσχαριού + ξύδι κόκκινου κρασιού: Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα.

Συνταγές που χρησιμοποιούν κόκκινο κρασί

Προσαρμόστε την ποσότητα στη συνταγή σας

Εισάγετε την ποσότητα που χρειάζεστε και το εργαλείο υποκατάστασης θα υπολογίσει την ακριβή ποσότητα. Ή ρωτήστε τον σεφ πώς η αλλαγή θα επηρεάσει το πιάτο σας.

Ανοίξτε το εργαλείο αντικατάστασηςΡωτήστε τον σεφ