Name: Lasagne bolognaise
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 lb de feuilles de lasagne, fraîches ou sans cuisson préalable; 1 lb de bœuf haché; ½ lb de porc haché; 28 oz de tomates en conserve, écrasées; 1 gros oignon, émincé; 1 carottes, en dés; 1 tiges de céleri, hachées; 3 gousses d'ail, hachées; ½ verre de vin rouge; 4 cuillère à soupe de beurre; 4 c. à s. de farine tout usage; 3 tasses de lait entier; 1 tasse de parmesan râpé; ¼ c. à thé de noix de muscade; 2 c. à s. d'huile d'olive

Lasagne bolognaise

Feuilles de pasta empilées avec un ragoût de viande riche, une béchamel onctueuse et du parmesan, le tout cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.

Durée totale

1 h 45 min

Préparation

45 min

Cuire

1 h

Portions

Niveau de difficulté

Dur

Pour une portion

580 kcal

Méthode

Faire revenir oignon, carotte et céleri dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail, cuire 1 minute.
Ajouter le bœuf et le porc, cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Verser le vin, cuire jusqu'à évaporation.
Ajouter les tomates concassées, assaisonner. Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, y incorporer la farine et cuire 2 minutes. Incorporer progressivement le lait en fouettant. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Cuire jusqu'à épaississement.
Préchauffer le four à 375F. Empiler dans un plat à gratin : ragoût, pasta, béchamel, parmesan. Répéter 3-4 fois. Terminer par une couche de béchamel et de parmesan.
Faire cuire couvert 30 min, puis à découvert 15 min de plus jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser reposer 15 minutes avant de découper.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 580
Protéines: 32g
Glucides: 42g
Matière grasse: 32g
Fibres: 4g

Protéines 22%Glucides 29%Matière grasse 49%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

italien · lasagne · pasta · au four · bolognaise · comfort food

Lasagne bolognaise

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

Il manque quelque chose ?

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

Il manque quelque chose ?

Vous aimerez peut-être aussi