Name: Lasagna Bolognese
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Italiano
Ingredients: 1 lb de láminas de lasaña, frescas o sin cocción previa; 1 lb de carne molida; ½ lb de cerdo molido; 28 onzas de tomates enlatados, triturados; 1 cebolla grande, picada; 1 zanahorias, picadas; 1 tallos de apio, picados; 3 dientes de ajo, picados; ½ copa de vino tinto; 4 cucharada de mantequilla; 4 cdt. de harina todo uso; 3 tazas de leche entera; 1 taza de queso parmesano, rallado; ¼ cdita de nuez moscada; 2 cucharada de aceite de oliva

Lasagna Bolognese

Láminas de pasta en capas con un ragú de carne rico, bechamel cremosa y parmesano, horneadas hasta que estén doradas y burbujeantes.

Tiempo total

1 h 45 min

Preparación

45 min

Cocinar

1 h

Raciones

Dificultad

Duro

Por ración

580 kcal

Método

Sofreír cebolla, zanahoria y apio en aceite de oliva hasta que estén suaves. Añadir ajo y cocinar 1 minuto.
Añadir carne de res y cerdo, cocinar hasta que esté dorada. Verter el vino y cocinar hasta que se evapore.
Añadir tomates triturados y sazonar. Cocinar a fuego lento 45 minutos, removiendo ocasionalmente.
Preparar la bechamel: derretir la mantequilla, añadir la harina y cocinar 2 minutos. Batir la leche poco a poco. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Cocinar hasta que espese.
Precalentar el horno a 375F. En una caja para hornear, hacer capas: ragú, pasta, bechamel, parmesano. Repetir 3-4 veces. Terminar con bechamel y parmesano.
Hornear cubierto 30 min, destapado 15 más hasta que esté dorado. Dejar reposar 15 minutos antes de cortar.

Nutrición por ración

Calorías: 580
Proteína: 32g
Carbohidratos: 42g
Grasa: 32g
Fibra: 4g

Proteína 22%Carbohidratos 29%Grasa 49%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

italiano · lasaña · pasta · al horno · bolognesa · comida reconfortante

Lasagna Bolognese

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

¿Falta algo?

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