Name: 라자냐 볼로네제
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 인분
Cuisine: 이탈리아
Ingredients: 1파운드 라자냐 시트, 신선하거나 비수전용; 1 lb 다진 소고기; ½ lb 다진 돼지고기; 28 oz 통조림 토마토, 으깬 것; 1 개 큰 양파, 다진 것; 1 개의 당근, 다짐; 1대 셀러리, 다져서; 다진 마늘 3쪽; ½컵 적포도주; 4 큰술 버터; 4 tbsp 박력분; 3 컵 우유; 1컵 파마산 치즈, 강판에 간 것; ¼ tsp 육두구; 2 큰술 올리브 오일

라자냐 볼로네제

진한 고기 라구, 크림 베샤멜, 파마산 치즈를 층층이 쌓아 노릇하고 bubbling 할 때까지 구운 파스타 시트 요리.

총 소요 시간

1 시간 45 분

준비

45 분

조리

1 시간

인분

난이도

단단하게

1 인분 기준

580 kcal

조리 방법

양파, 당근, 셀러리를 올리브유에 볶아 부드럽게 만든 뒤 마늘을 넣고 1분간 더 볶으세요.
소고기와 돼지고기를 넣고 갈색이 될 때까지 볶은 뒤 와인을 넣고 증발할 때까지 볶으세요.
갈아 만든 토마토를 넣고 간을 맞춘 뒤 약불에서 45분간 끓이세요. 가끔씩 저어주세요.
베샤멜 소스 만들기: 버터를 녹인 뒤 밀가루를 넣고 2분간 볶은 뒤 우유를 조금씩 넣고 거품기를 저으세요. 소금, 후추, 육두구로 간을 맞추세요. 걸쭉해질 때까지 끓이세요.
오븐을 375°F로 예열하세요. 베이킹 디시에 라구, 파스타, 베샤멜, 파마산을 층층이 쌓으세요. 3-4번 반복하세요. 마지막은 베샤멜과 파마산으로 마무리하세요.
30분 덮고 굽고, 15분 더 열어 구워 노릇하게. 자르기 전에 15분 쉬게 하세요.

한 serving 당 영양 정보

칼로리: 580
단백질: 32g
탄수화물: 42g
기름: 32g
식이섬유: 4g

단백질 22%탄수화물 29%지방 49%

추정치입니다. 재료 라벨과 알레르기를 확인하고, 고기와 가금류는 안전한 내부 온도로 조리하세요.

이탈리아식 · 라자냐 · 파스타 · 오븐 요리 · 볼로네제 · 안주

라자냐 볼로네제

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장비

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