Name: Lasagna Bolognese
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 porsi
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 lb lembar lasagna, segar atau tanpa rebus; 1 lb daging sapi giling; ½ lb daging babi giling; 28 oz tomat kaleng, hancur; 1 bawang bombay besar, cincang dadu; 1 wortel, cincang; 1 batang seledri, dicincang; 3 siung bawang putih, cincang; ½ cangkir anggur merah; 4 sdm mentega; 4 sdm tepung serbaguna; 3 cangkir susu utuh; 1 cup keju parmesan, parut; ¼ sdt pala; 2 sdm minyak zaitun

Lasagna Bolognese

Lembar pasta berlapis dengan ragú daging kaya, béchamel creamy, dan Parmesan, dipanggang hingga keemasan dan berbuih.

Waktu total

1 jam 45 menit

Persiapan

45 menit

Masak

1 jam

Porsi

Tingkat Kesulitan

Keras

Per porsi

580 kkal

Metode

Tumis bawang, wortel, dan seledri dalam minyak zaitun hingga lunak. Tambahkan bawang putih, masak 1 menit.
Tambahkan daging sapi dan babi, masak hingga kecokelatan. Tuang anggur, masak hingga menguap.
Tambahkan tomat cincang, bumbui. Simmer dengan api kecil 45 menit, aduk sesekali.
Buat béchamel: lelehkan mentega, aduk tepung, masak 2 menit. Secara bertahap aduk susu. Bumbui dengan garam, lada, dan pala. Masak hingga kental.
Panaskan oven hingga 375F. Susun berlapis dalam loyang: ragú, pasta, béchamel, parmesan. Ulangi 3-4 kali. Akhiri dengan béchamel dan parmesan.
Panggang tertutup 30 menit, lalu terbuka 15 menit lagi hingga keemasan. Diamkan 15 menit sebelum dipotong.

Gizi per sajian

Kalori: 580
Protein: 32g
Karbohidrat: 42g
Lemak: 32g
Serat: 4g

Protein 22%Karbohidrat 29%Lemak 49%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

italian · lasagna · pasta · baked · bolognese · comfort food

Lasagna Bolognese

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka