Name: Pasta alla Norma
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 lb rigatoni; 1 terong besar, potong dadu; 14 oz tomat kaleng, hancur; 3 siung bawang putih, iris; ½ cangkir ricotta salata, parut; ¼ cangkir daun basil segar, sobek-sobek; 4 sdm minyak zaitun; ½ sdt serpihan cabai merah; ½ sdt garam

Pasta alla Norma

Pasta Sicilia dengan terong goreng, saus tomat, basil, dan ricotta salata.

Waktu total

50 menit

Persiapan

20 menit

Masak

30 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Sedang

Per porsi

420 kkal

Bahan-bahan

1 lb rigatoni
1 besar terong, dadu
14 oz tomat kaleng, hancurkan
3 bawang putih bawang putih, iris Ganti
½ cangkir ricotta salata, parut
¼ cangkir dasil basil segar, sobek Ganti
4 sdm minyak zaitun Ganti
½ sdt cabai kering bubuk
½ sdt garam

Peralatan

wajan besar

Metode

Garami kubus terong, tiriskan 20 menit. Keringkan dengan lap.
Goreng terong dalam minyak hingga keemasan. Tiriskan di atas kertas dapur.
Tumis bawang putih dan cabai kering 1 menit. Tambahkan tomat, didihkan 15 menit.
Masak rigatoni al dente. Aduk dengan saus, tambahkan terong dan basil.
Sajikan dengan taburan ricotta salata.

Gizi per sajian

Kalori: 420
Protein: 14g
Karbohidrat: 54g
Lemak: 18g
Serat: 6g

Protein 13%Karbohidrat 50%Lemak 37%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

italia · siciliana · pasta · terong · vegetarian

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka