Name: Pasta alla Norma
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italiano
Ingredients: 1 libbre di rigatoni; 1 melanzane grandi, a cubetti; 14 oz di pomodori in scatola, schiacciati; 3 spicchi d'aglio, affettati; ½ tazze di ricotta salata, grattugiata; ¼ tazze di basilico fresco, strappato; 4 cucchiai di olio d'oliva; ½ cucchiaini di fiocchi di peperoncino; ½ cucchiaini di sale

Pasta alla Norma

Una pasta siciliana con melanzane fritte, salsa di pomodoro, basilico e ricotta salata.

Tempo totale

50 min

Preparazione

20 min

Cuoci

30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Per porzione

420 kcal

Ingredienti

1 lb rigatoni
1 grande melanzana, a cubetti
14 once pomodori in scatola, schiacciato
3 chiodi di garofano aglio, a fette Sostituisci
½ tazza ricotta salata, grattugiato
¼ tazza basilico fresco, strappato Sostituisci
4 cucchiaio olio d'oliva Sostituisci
½ cucchiaino peperoncino in fiocchi
½ cucchiaino sale

Attrezzatura

padella grande

Metodo

Sala i cubetti di melanzane, scola 20 min. Asciuga con carta da cucina.
Friggero le melanzane nell'olio fino a doratura. Scolale su carta assorbente.
Soffriggere aglio e peperoncino per 1 min. Aggiungere i pomodori e far sobbollire per 15 min.
Cuocere i rigatoni al dente. Unirli alla salsa, aggiungere le melanzane e il basilico.
Servire guarnita con ricotta salata.

Nutrizione per porzione

Calorie: 420
Proteine: 14g
Carboidrati: 54g
Grasso: 18g
Fibre: 6g

Proteine 13%Carboidrati 50%Grasso 37%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

italiano · siciliano · pasta · melanzane · vegetariano

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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