Name: Pasta alla Norma
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Włoski
Ingredients: 1 funt rigatoni; 1 duża bakłażan, pokrojony w kostkę; 14 uncji pomidorów z puszki, rozgniecionych; 3 ząbki czosnku, pokrojone; ½ szklanki startej ricotty salata; ¼ szklanki świeżej bazylii, szarpanej; 4 łyżki oliwy z oliwek; ½ łyżeczek płatków chili; ½ łyżeczki soli

Pasta alla Norma

Sycylijski makaron z smażonym bakłażanem, sosem pomidorowym, bazylią i ricottą salata.

Czas całkowity

50 min

Przygotowanie

20 min

Gotuj

30 min

Ilość porcji

Trudność

Średni

Na porcję

420 kcal

Składniki

1 lb rigatoni
1 duży bakłażan, w kostkę
14 uncja pomidory z puszki, pokruszony
3 gwoźdźki czosnek, pokrojone Zamień
½ szklanka ricotta salata, starty
¼ szklanka świeża bazylia, rozdarte Zamień
4 łyżka olej oliwkowy Zamień
½ łyżeczka płatki czerwonej papryki
½ łyżeczka sól

Ekwipunek

wielka patelnia

Metoda

Solone kostki bakłażana, odcedź 20 min. Osusz ręcznikiem.
Smaż bakłażana w oleju, aż się zrumieni. Odcedź na ręcznikach papierowych.
Smaż czosnek i płatki pieprzu przez 1 min. Dodaj pomidory, duś 15 min.
Ugotuj rigatoni al dente. Połącz z sosem, dodaj bakłażana i bazylię.
Podawaj posypane ricottą salata.

Wartości odżywcze na porcję

Kalorie: 420
Białko: 14g
Węglowodany: 54g
Tłuszcz: 18g
Błonnik: 6g

Białko 13%50% węglowodanówTłuszcz 37%

Tylko szacunki. Sprawdź etykiety składników i alergeny oraz gotuj mięso i drób do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.

włoski · sycylijski · makaron · bakłażan · wegetariański

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Może Ci się też spodobać