Name: Паста алла Нормa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Итальянский
Ingredients: 1 фунт ригаторони; 1 крупный баклажан, нарезанный кубиками; 14 унций консервированных томатов, измельченных; 3 зубчика чеснока, нарезанные; ½ стаканов рикотты салата, натёртой; ¼ стаканов свежего базилика, порванного; 4 ст. л. оливкового масла; ½ ч. л. хлопьев красного перца; ½ ч. л. соли

Паста алла Нормa

Сицилийская паста с жареными баклажанами, томатным соусом, базиликом и рикоттой салата.

Общее время

50 мин

Подготовка

20 мин

Готовить

30 мин

Порций

Сложность

Средний

На порцию

420 ккал

Ингредиенты

1 фунт ригаторони
1 крупный баклажан, кубиками
14 унция консервированные томаты, раздавленный
3 гвоздики чеснок, нарезанный ломтиками Заменить
½ стакан рикотта салата, натёртый на тёрке
¼ стакан свежий базилик, рваный Заменить
4 ст. л. оливковое масло Заменить
½ ч. л. хлопья красного перца
½ ч. л. соль

Инвентарь

большая сковорода

Метод

Посолите кубтики баклажанов, слейте воду 20 мин. Промокните насухо.
Обжарьте баклажаны в масле до золотистого цвета. Дайте стечь на бумажных полотенцах.
Обжарьте чеснок и хлопья перца 1 мин. Добавьте томаты, тушите 15 мин.
Сварите ригаторони аль денте. Смешайте с соусом, добавьте баклажаны и базилик.
Подавайте, посыпав рикоттой салата.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 420
Белок: 14g
Углеводы: 54g
Жир: 18g
Клетчатка: 6g

Белка 13%Углеводов 50%Жиры 37%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

итальянская · сицилийская · паста · баклажан · вегетарианская

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться