Name: Баклажаны пармезан
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Итальянский
Ingredients: 2 крупных баклажана, нарезанных 1/2 дюйма толщиной; 1 фунта моцареллы, нарезанной ломтиками; ¾ чашки пармезана, натёртого; 3 стакана соуса маринара; 3 крупных яйца, взбитых; 2 стакана панировочных сухарей, итальянские, с приправами; ½ стаканов муки общего назначения; 4 ст. л. оливкового масла; 6 листьев свежего базилика, порванного

Баклажаны пармезан

Слои хрустящих панированных баклажанов, маринара, моцареллы и пармезана, запеченные до золотистого совершенства.

Общее время

1 ч 15 мин

Подготовка

30 мин

Готовить

45 мин

Порций

Сложность

Средний

На порцию

440 ккал

Ингредиенты

2 крупный баклажаны, нарезанные 1/2 дюйма
1 фунт моцарелла, нарезанный ломтиками
¾ стакан пармезан, натёртый на тёрке
3 стаканы соус маринара
3 крупный яйца, взбитый Заменить
2 стаканы Панировочные сухари, итальянские, с приправами
½ стакан мука универсальная Заменить
4 ст. л. оливковое масло Заменить
6 листья свежий базилик, рваный Заменить

Инвентарь

форма для запекания, сковорода

Метод

Посолите ломтики баклажанов, слейте жидкость 30 мин. Промокните насухо.
Обваляйте в муке, яйце, затем в панировочных сухарях.
Обжарьте в масле до золотистого цвета с обеих сторон, 3 мин с каждой стороны. Слейте жидкость.
Разогрейте духовку до 375°F. Выкладывайте слоями в форму: маринара, баклажаны, моцарелла, пармезан. Повторяйте.
Запекайте 30-35 мин до появления пузырьков. Дайте постоять 10 мин, сверху украсьте базиликом.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 440
Белок: 22g
Углеводы: 34g
Жир: 26g
Клетчатка: 6g

Белка 19%Углеводов 30%Жир 51%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

итальянская · баклажаны · пармезан · запеченные · вегетарианские · уютная еда

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться