Name: Eggplant Parmesan
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 phần
Cuisine: Ý
Ingredients: 2 quả cà tím lớn, thái lát dày 1/2 inch; 1 lb mozzarella, thái lát; ¾ cup phô mai parmesan, bào vụn; 3 cốc sốt marinara; 3 quả trứng lớn, đánh tan; 2 cốc vụn bánh mì, gia vị Ý; ½ cup bột mì đa dụng; 4 tbsp dầu ô liu; 6 lá húng quế tươi, xé nhỏ

Eggplant Parmesan

Lớp cà tím tẩm bột giòn, sốt marinara, mozzarella và Parmesan được nướng vàng hoàn hảo.

Tổng thời gian

1 giờ 15 phút

Chuẩn bị

30 min

Nấu

45 min

Số khẩu phần

Độ khó

Vừa phải

Mỗi phần

440 kcal

Nguyên liệu

2 to cà tím, thái lát 1/2 inch
1 lb phô mai mozzarella, thái lát
¾ cốc phô mai parmesan, bào sợi
3 ly sốt marinara
3 to trứng, đã đánh tan Thay thế
2 ly vụn bánh mì, gia vị Ý
½ cốc bột mì đa dụng Thay thế
4 thìa canh dầu ô liu Thay thế
6 lá rau húng quế tươi, xé nhỏ Thay thế

Dụng cụ

khay nướng, chảo

Phương pháp

Rắc muối vào lát cà tím, để ráo 30 phút. Lau khô.
Rắc bột mì, nhúng trứng, rồi lăn qua vụn bánh mì.
Rán trong dầu đến khi vàng cả hai mặt, 3 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo.
Bật lò ở 375°F. Xếp lớp trong khay: sốt marinara, cà tím, mozzarella, Parmesan. Lặp lại.
Nướng 30-35 phút đến khi sủi bọt. Nghỉ 10 phút, rắc húng quế lên trên.

Dinh dưỡng mỗi phần

Lượng calo: 440
Protein: 22g
Chất bột đường: 34g
Chất béo: 26g
Chất xơ: 6g

Protein 19%Carbs 30%Chất béo 51%

Chỉ là ước lượng. Vui lòng kiểm tra nhãn thành phần và chất gây dị ứng, đồng thời nấu thịt và gia cầm đến nhiệt độ bên trong an toàn.

Ý · cà tím · Parmesan · nướng · chay · comfort food

Nguyên liệu

Dụng cụ

Phương pháp

Dinh dưỡng mỗi phần

Thiếu gì đó?

Bạn cũng có thể thích