Name: 茄子帕尔马干酪
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 份
Cuisine: 意大利
Ingredients: 2 根大茄子，切片 1/2 英寸厚; 1 磅马苏里拉奶酪，切片; ¾杯帕尔马干酪，磨碎; 3 杯意式番茄酱; 3个大鸡蛋，打散; 2 杯面包糠，意式调味; ½ 杯通用面粉; 4 汤匙橄榄油; 6片新鲜罗勒叶，撕碎

茄子帕尔马干酪

酥脆的面包糠茄子、意式番茄酱、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪层层叠加，烤至金黄完美。

总时长

1 小时 15 分钟

准备

30 分钟

烹饪

45 分钟

份数

难度

中等

每份

440 千卡

食材

2 大号茄子，切成 1/2 英寸厚
1 磅马苏里拉奶酪，切片
¾ 杯帕玛森奶酪，磨碎
3 杯意式番茄酱
3 大号鸡蛋，打散替换
2 杯面包屑，意式调味
½ 杯中筋面粉替换
4 汤匙橄榄油替换
6 叶子新鲜罗勒，撕碎替换

厨具

烤盘，平底锅

做法

茄子片撒盐，沥水 30 分钟。用厨房纸吸干。
依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠。
用油煎至两面金黄，每面 3 分钟。沥干。
预热烤箱至 375°F。在烤盘中分层：意式番茄酱、茄子、马苏里拉奶酪、帕尔马干酪。重复此步骤。
烤 30-35 分钟至冒泡。静置 10 分钟，撒上罗勒叶。

每份营养信息

卡路里: 440
蛋白质: 22g
碳水化合物: 34g
脂肪: 26g
膳食纤维: 6g

蛋白质 19%碳水化合物 30%脂肪含量51%

仅供参考。请检查成分标签和过敏原，并将肉类和禽肉烹饪至安全内部温度。

意大利风味 · 茄子 · 帕尔马干酪 · 烤制 · 素食 · 舒适美食

食材

厨具

做法

每份营养信息

缺少什么？

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