Name: Parmesano de berenjena
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Italiano
Ingredients: 2 berenjenas grandes, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada; 1 libras de mozzarella, en rodajas; ¾ taza de parmesano, rallado; 3 tazas de salsa marinara; 3 huevos grandes, batidos; 2 tazas de pan rallado, sazonado al estilo italiano; ½ cd de harina todo uso; 4 cucharada de aceite de oliva; 6 hojas de albahaca fresca, desmenuzadas

Parmesano de berenjena

Capas de berenjena empanizada crujiente, marinara, mozzarella y parmesano, horneadas hasta quedar doradas a la perfección.

Tiempo total

1 h 15 min

Preparación

30 min

Cocinar

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Por ración

440 kcal

Ingredientes

2 grande berenjenas, en rodajas de 1/2 pulgada
1 lb mozzarella, en rodajas
¾ taza parmesano, rallado
3 tazas salsa marinara
3 grande huevos, batido Cambiar
2 tazas migas de pan, sazonado al estilo italiano
½ taza farina de trigo común Cambiar
4 cucharada aceite de oliva Cambiar
6 hojas albahaca fresca, deshilachado Cambiar

Equipo

fuente para horno, sartén

Método

Sal las rodajas de berenjena, escúrrelas 30 min. Seca con papel.
Pasa por harina, huevo y luego pan rallado.
Fríe en aceite hasta que estén doradas por ambos lados, 3 min por lado. Escurre.
Precalienta el horno a 375F. Forma capas en la fuente: marinara, berenjena, mozzarella, parmesano. Repite.
Hornea 30-35 min hasta que burbujee. Deja reposar 10 min y decora con albahaca.

Nutrición por ración

Calorías: 440
Proteína: 22g
Carbohidratos: 34g
Grasa: 26g
Fibra: 6g

Proteína 19%Carbohidratos 30%Grasa 51%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

italiana · berenjena · parmesano · al horno · vegetariana · comida reconfortante

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

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