Name: Gnocchi al Pomodoro
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italiano
Ingredients: 2 lb de papas russet; 1 ½ tazas de harina todo uso; 1 huevo grande, batido; 14 onzas de tomates enlatados, triturados; 2 dientes de ajo, picados; 6 hojas de albahaca fresca, desmenuzadas; 3 cucharada de aceite de oliva; ¼ taza de parmesano, rallado; 1 cdta. de sal

Gnocchi al Pomodoro

Soft pillowy potato gnocchi in a simple vibrant tomato-basil sauce.

Tiempo total

1 h

Preparación

40 min

Cocinar

20 min

Raciones

Dificultad

Duro

Por ración

460 kcal

Ingredientes

2 lb papas russet
1 ½ tazas farina de trigo común Cambiar
1 grande huevo, batido Cambiar
14 oz tomates enlatados, triturada
2 giros ajo, picada Cambiar
6 hojas albahaca fresca, deshilachado Cambiar
3 cucharada aceite de oliva Cambiar
¼ taza parmesano, rallado
1 cdt sal

Equipo

patata pisadora, olla grande

Método

Hornea o hiérve las papas hasta que estén tiernas. Pélalas mientras están tibias y pásalas por la pisadora.
Haz un hueco, añade el huevo y la sal. Incorpora la harina poco a poco. Amasa solo hasta que se forme una masa suave.
Rodéalos en cuerdas, corta trozos de 1 pulgadas. Presiona con un tenedor para hacer surcos.
Sofreír el ajo en aceite, añade los tomates, cocina a fuego lento 15 min. Añade el albahaca.
Hervir los ñoquis hasta que floten, unos 2 min. Retíralos, mézclalos con la salsa y sirve con parmesano.

Nutrición por ración

Calorías: 460
Proteína: 14g
Carbohidratos: 72g
Grasa: 14g
Fibra: 5g

Proteína 12%Carbohidratos 61%Grasa 27%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

italian · gnocchi · potato · pasta · tomato sauce · vegetarian

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

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