Name: Gnocchi al Pomodoro
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 lb potatis av sorten russet; 1 ½ kopplingar vetemjöl; 1 stort ägg, vispat; 14 oz konserverade tomater, krossade; 2 vitlöksklyftor, finhackade; 6 blad färsk basilika, riven; 3 msk olivolja; ¼ parmesan, riven; 1 tsk salt

Gnocchi al Pomodoro

Ljusa, luftiga potatisgnocchi i en enkel och livlig tomat-basilika-sås.

Total tid

1 tim

Förbered

40 min

Koka

20 min

Antal portioner

Svårighetsgrad

Hård

Per portion

460 kcal

Ingredienser

2 lb russet-potatis
1 ½ koppar mjöl för allt bruk Byt
1 stor ägg, vispad Byt
14 oz konserverade tomater, krossad
2 kryddnejlika hvitlök, hackad Byt
6 blad färsk basilika, riven Byt
3 msk olivolja Byt
¼ kopp parmesan, riven
1 tsk salt

Utrustning

potatismosare, stor kastrull

Metod

Baka eller koka potatisen till den är mjuk. Skalad när den är varm, passera genom mosaren.
Gör ett djup i mitten, tillsätt ägg och salt. Blanda i mjölet gradvis. Kneta bara tills mjuk deg bildas.
Rulla till snören, skär i bitar på 1 tum. Pressa med en gaffel för ränder.
Fräs vitlöken i olja, tillsätt tomaterna och sjud i 15 min. Tillsätt basilika.
Koka gnocchi tills de flyter, ca 2 min. Ta upp, vänd i såsen, servera med parmesan.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 460
Protein: 14g
Kolhydrater: 72g
Fett: 14g
Fiber: 5g

Protein 12%Kolhydrater 61%Fett 27%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

italiensk · gnocchi · potatis · pasta · tomatsås · vegetarisk

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar