Name: Гноччи алломодоро
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Итальянский
Ingredients: 2 фунта красноватого картофеля; 1 ½ стакана универсальной муки; 1 крупное яйцо, взбитое; 14 унций консервированных томатов, измельченных; 2 зубчика чеснока, измельчённого; 6 листьев свежего базилика, порванного; 3 ст. л. оливкового масла; ¼ чашки пармезана, натёртого; 1 ч. л. соли

Гноччи алломодоро

Нежные воздушные картофельные гноччи в простом ярком томатно-базиликовом соусе.

Общее время

1 ч

Подготовка

40 мин

Готовить

20 мин

Порций

Сложность

Жесткий

На порцию

460 ккал

Ингредиенты

2 фунт красноватый картофель
1 ½ стаканы мука универсальная Заменить
1 крупный яйцо, взбитый Заменить
14 унция консервированные томаты, раздавленный
2 гвоздики чеснокмелко нарезанный Заменить
6 листья свежий базилик, рваный Заменить
3 ст. л. оливковое масло Заменить
¼ стакан пармезан, натёртый на тёрке
1 ч. л. соль

Инвентарь

картофелемялка, большая кастрюля

Метод

Запеките или отварите картофель до мягкости. Очистите в тёплом виде и пропустите через картофелемялку.
Сделайте углубление, добавьте яйцо и соль. Постепенно вмешайте муку. Замесите тесто до мягкого состояния.
Скатайте в жгуты, нарежьте кусочками длиной 1 дюйма. Сделайте вилкой бороздки.
Обжарьте чеснок в масле, добавьте томаты, тушите 15 мин. Добавьте базилик.
Отварите гноччи до всплытия, примерно 2 мин. Выловите, перемешайте с соусом, подавайте с пармезаном.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 460
Белок: 14g
Углеводы: 72g
Жир: 14g
Клетчатка: 5g

Белка 12%Углеводы 61%Жиры 27%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

итальянский · гноччи · картофель · паста · томатный соус · вегетарианский

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться