Name: Лазанья болоньезе
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Итальянский
Ingredients: 1 фунт листов для лазаньи, свежие или не требующие варки; 1 фунт говяжьего фарша; ½ фунтов фарша из свинины; 28 унций консервированных томатов, измельченных; 1 крупная луковица, нарезанная кубиками; 1 моркови, нарезанной кубиками; 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками; 3 зубчика чеснока, измельчённого; ½ стакана красного вина; 4 ст. л. сливочного масла; 4 ст. л. муки общего назначения; 3 ст. цельного молока; 1 стакан тёртого пармезана; ¼ ч. л. мускатного ореха; 2 ст. л. оливкового масла

Лазанья болоньезе

Слоистые пасты с насыщенным мясным рагу, сливочным бешамелем и пармезаном, запечённые до золотистости и пузырьков.

Общее время

1 ч 45 мин

Подготовка

45 мин

Готовить

1 ч

Порций

Сложность

Жесткий

На порцию

580 ккал

Метод

Обжарьте лук, морковь и сельдерей в оливковом масле до мягкости. Добавьте чеснок, готовьте 1 минуту.
Добавьте говядину и свинину, готовьте до румяности. Влейте вино, готовьте до испарения.
Добавьте протёртые помидоры, приправьте. Тушите на медленном огне 45 минут, периодически помешивая.
Приготовьте бешамель: растопите масло, всыпьте муку, обжарьте 2 минуты. Постепенно влейте молоко, взбивая. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Готовьте до загустения.
Разогрейте духовку до 375°F. Выкладывайте слоями в форму для запекания: рагу, паста, бешамель, пармезан. Повторите 3–4 раза. Завершите бешамелем и пармезаном.
Запекайте под крышкой 30 мин, затем без крышки ещё 15 мин до золотистости. Дайте постоять 15 мин перед нарезкой.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 580
Белок: 32g
Углеводы: 42g
Жир: 32g
Клетчатка: 4g

Белка 22%Углеводов 29%Жиры 49%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

итальянская · лазанья · паста · запечённая · болоньезе · комфортная еда

Лазанья болоньезе

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться