Name: Lasagne alla bolognese
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Italiano
Ingredients: 1 libbre di sfoglie per lasagna, fresche o da non bollire; 1 lb di carne macinata; ½ libbre di maiale macinato; 28 oz di pomodori in scatola, schiacciati; 1 cipolla grande, tritata; 1 carote, tritate; 1 gambi di sedano, tritati; 3 spicchi d'aglio, tritati; ½ tazza di vino rosso; 4 cucchiai di burro; 4 cucchiai di farina 00; 3 tazze di latte intero; 1 tazza di formaggio Parmigiano, grattugiato; ¼ cucchiaino di noce moscata; 2 cucchiai di olio d'oliva

Lasagne alla bolognese

Sfoglie di pasta stratificate con un ricco ragù di carne, besciamella cremosa e Parmigiano, cotte fino a doratura e bollicine.

Tempo totale

1 h 45 min

Preparazione

45 min

Cuoci

1 ora

Porzioni

Difficoltà

Duro

Per porzione

580 kcal

Metodo

Soffriggi cipolla, carota e sedano nell'olio d'oliva fino a renderli morbidi. Aggiungi l'aglio e cuoci per 1 minuto.
Aggiungi manzo e maiale, cuoci fino a doratura. Versa il vino e cuoci fino a evaporazione.
Aggiungi i pomodori pelati, condisci. Fai sobbollire a fuoco basso per 45 minuti, mescolando occasionalmente.
Prepara la besciamella: sciogli il burro, incorpora la farina e cuoci per 2 minuti. Incorpora gradualmente il latte. Condisci con sale, pepe e noce moscata. Cuoci fino a densità.
Preriscalda il forno a 375F. Strata in una pirofila: ragù, pasta, besciamella, parmigiano. Ripeti 3-4 volte. Termina con besciamella e parmigiano.
Cuoci in forno coperto per 30 minuti, poi scoperto per altri 15 fino a doratura. Lascia riposare 15 minuti prima di tagliare.

Nutrizione per porzione

Calorie: 580
Proteine: 32g
Carboidrati: 42g
Grasso: 32g
Fibre: 4g

Proteine 22%Carboidrati 29%Grasso 49%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

italiano · lasagna · pasta · al forno · bolognese · comfort food

Lasagne alla bolognese

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

Mancanza qualcosa?

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

Mancanza qualcosa?

Potrebbe piacerti anche