Name: Gnocchi al pomodoro
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italiano
Ingredients: 2 lb patate russet; 1 ½ tazze di farina 00; 1 uovo grande, battuto; 14 oz di pomodori in scatola, schiacciati; 2 spicchi d'aglio, tritati; 6 foglie di basilico fresco, strappate; 3 cucchiai di olio d'oliva; ¼ tazza di parmigiano, grattugiato; 1 cucchiaini di sale

Gnocchi al pomodoro

Gnocchi di patate soffici e spugnosi in una semplice e vivace salsa al pomodoro e basilico.

Tempo totale

1 ora

Preparazione

40 min

Cuoci

20 min

Porzioni

Difficoltà

Duro

Per porzione

460 kcal

Ingredienti

2 lb patate russet
1 ½ tazze farina 00 Sostituisci
1 grande Uovo, sbattuto Sostituisci
14 once pomodori in scatola, schiacciato
2 chiodi di garofano aglio, tritato Sostituisci
6 foglie basilico fresco, strappato Sostituisci
3 cucchiaio olio d'oliva Sostituisci
¼ tazza parmigiano, grattugiato
1 cucchiaino sale

Attrezzatura

patata schiacciata, pentola grande

Metodo

Cuocere le patate al forno o bollirle fino a quando sono tenere. Sbucciarle mentre sono calde e passarle nella schiacciapatate.
Fare una fontana, aggiungere uovo e sale. Incorporare gradualmente la farina. Impastare solo fino a quando si forma un impasto morbido.
Rotola in cordoni, taglia pezzi di 1 pollici. Premi con una forchetta per creare le scanalature.
Soffriggere l'aglio nell'olio, aggiungere i pomodori, far sobbollire 15 min. Aggiungere il basilico.
Bollire gli gnocchi fino a quando non galleggiano, circa 2 min. Scolarli, saltarli con la salsa e servire con parmigiano.

Nutrizione per porzione

Calorie: 460
Proteine: 14g
Carboidrati: 72g
Grasso: 14g
Fibre: 5g

Proteine 12%Carboidrati 61%Grasso 27%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

italiano · gnocchi · patate · pasta · salsa di pomodoro · vegetariano

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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