Fettuccine Alfredo

Name: Fettuccine Alfredo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italiano
Ingredients: 1 lb di fettuccine, freschi se possibile; 6 di burro, senza sale; 1 ½ tazze di parmigiano-reggiano, grattugiato finemente; 1 cucchiaino di sale, per l'acqua della pasta

Un classico romano di fettuccine saltati con burro e Parmigiano-Reggiano per creare una salsa setosa e ricca.

Tempo totale: 25 min
Preparazione: 10 min
Cuoci: 15 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile
Per porzione: 520 kcal

Scarica PDF Aggiungi al mio ricettario Chiedi allo chef a riguardo

Illustrazione degli ingredienti di questa ricetta; foto di Fettuccine Alfredo in generale, non di questa ricetta. Foto: Civa61 · CC BY 4,0, tramite Wikimedia Commons. Tutti i crediti fotografici

Ingredienti

1 lb fettuccine, freschi se possibile
6 cucchiaio burro, non salato Sostituisci
1 ½ tazze parmigiano-reggiano, grattugiato finemente
1 cucchiaino sale, per l'acqua della pasta

Attrezzatura

grande pentola, grande ciotola

Metodo

Cuoci i fettuccine in acqua bollente salata fino a cottura al dente. Riserva 1 tazza di acqua di cottura della pasta.
In una grande ciotola calda, salta la pasta calda con il burro fino a quando si scioglie.
Aggiungi il parmigiano e un goccio di acqua di cottura. Mescola energicamente, aggiungendo più acqua se necessario, fino a quando una salsa cremosa ricopre ogni filo.
Piatta immediatamente e completa con altro parmigiano grattugiato. Servi subito.

Nutrizione per porzione

Calorie: 520
Proteine: 22g
Carboidrati: 48g
Grasso: 28g
Fibre: 2g

Proteine 17%Carboidrati 36%Grasso 47%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

italiano · pasta · alfredo · burro · parmigiano · semplice · veloce · vegetariano

Mancanza qualcosa?

Se finisci un ingrediente a metà ricetta? Questi sostituti includono rapporti e note:

Sostituto del burro

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

Mancanza qualcosa?

Potrebbe piacerti anche