Fettuccine Alfredo

Name: Fettuccine Alfredo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 lb Fettuccine, frisch wenn möglich; 6 EL Butter, ungesalzen; 1 ½ Tassen Parmigiano-Reggiano, fein gerieben; 1 TL Salz, für das Nudelwasser

ein römischer Klassiker aus Fettuccine, die mit Butter und Parmigiano-Reggiano geworfen werden, um eine seidige, reichhaltige Sauce zu erzeugen.

Gesamtzeit: 25 Min
Vorbereitung: 10 Min
Kochen: 15 Min
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Pro Portion: 520 kcal

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Illustration der Zutaten dieses Rezepts; Foto von Fettuccine Alfredo im Allgemeinen, nicht von diesem Rezept. Foto: Civa61 · CC BY 4,0, über Wikimedia Commons. Alle Bildnachweise

Zutaten

1 lb Fettuccine, frisch wenn möglich
6 EL Butter, ungesalzen Tauschen
1 ½ Tassen Parmigiano-Reggiano, fein gerieben
1 Teelöffel Salz, für das Nudelwasser

Ausstattung

großer Topf, große Schüssel

Methode

Fettuccine in gesalzenem kochendem Wasser kochen, bis es al dente ist. 1 Tasse Nudelwasser aufbewahren.
In einer großen warmen Schüssel die heiße Pasta mit Butter werfen, bis sie geschmolzen ist.
Parmesan und einen Spritzer Nudelwasser hinzufügen. Kräftig werfen, nach Bedarf mehr Wasser hinzufügen, bis eine cremige Sauce jeden Faden überzieht.
Platte sofort servieren und mit mehr geriebenem Parmesan abschließen. Sofort genießen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 520
Eiweiß: 22g
Kohlenhydrate: 48g
Fett: 28g
Fasern: 2g

Protein 17%Kohlenhydrate 36%Fett 47%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

italienisch · pasta · alfredo · butter · parmesan · einfach · schnell · vegetarisch

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Buttersubstitut

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