Fettuccine Alfredo

Name: Fettuccine Alfredo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Włoski
Ingredients: 1 funt fettuccine, najlepiej świeżego; 6 łyżek masła, niesolone; 1 ½ szklankę parmezanu reggiano, drobno startego; 1 łyżeczka soli, do wody na makaron

Rzymska klasyka fettuccine z masłem i Parmigiano-Reggiano, tworząca jedwabisty, bogaty sos.

Czas całkowity: 25 min
Przygotowanie: 10 min
Gotuj: 15 min
Ilość porcji: 4
Trudność: Legko
Na porcję: 520 kcal

Pobierz PDF Dodaj do mojej książki kucharskiej Zapytaj szefa o to

Ilustracja składników tego przepisu; zdjęcie Fettuccine Alfredo ogólnie, nie tego konkretnego przepisu. Zdjęcie: Civa61 · na licencjach CC BY 4,0, za pośrednictwem Wikimedia Commons. Wszystkie kredyty za zdjęcia

Składniki

1 lb fettuccine, świeży jeśli to możliwe
6 łyżka masło, niesolony Zamień
1 ½ szklanki parmezan, drobno starte
1 łyżeczka sól, do wody na makaron

Ekwipunek

głęboki garnek, duża misa

Metoda

Gotuj fettuccine w osolonej, wrzącej wodzie do stanu al dente. Odlej 1 szklankę wody z makaronu.
W dużej ciepłej misie wymieszaj gorący makaron z masłem, aż się rozpuści.
Dodaj parmezan i odrobinę wody z makaronu. Intensywnie wymieszaj, dodając więcej wody w razie potrzeby, aż kremowy sos pokryje każdy strąk.
Przełóż na talerz i posyp więcej tartego parmezanu. Podawaj od razu.

Wartości odżywcze na porcję

Kalorie: 520
Białko: 22g
Węglowodany: 48g
Tłuszcz: 28g
Błonnik: 2g

Białko 17%36% węglowodanówTłuszcz 47%

Tylko szacunki. Sprawdź etykiety składników i alergeny oraz gotuj mięso i drób do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.

włoski · makaron · alfredo · masło · parmezan · prosty · szybki · wegetariański

Czegoś brakuje?

Zabrakło Ci składnika w trakcie przepisu? Te zamienniki mają swoje proporcje i notatki:

Zamiennik masła

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Może Ci się też spodobać